Пите од говедине

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 200, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 40 мг, натријум 141 мг, шећер 1 Г.

Ове минијатурне месне пите су савршено предјело за сваку прилику. Фил од меса је помешан са паприком, тимијаном и белим луком за љут, слан укус, али права посластица је тесто. Тесто је помешано са путером и машћу, што питама даје хрскаву текстуру која се топи у устима. Користите ово тесто и за друге филове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пите

100 г млевеног говеђег филеа
1 кашика премијум брашна
0,5 кашичице паприке
0,5 кашичице сушеног тимијана
1 чење белог лука, млевено
Пола средњег кромпира, ољуштеног и изренданог
Пола жутог лука, исецканог
1 порција обичног теста за питу, охлађеног
1 велико јаје, умућено са 2 кашике воде

Једноставно тесто за питу направљено од путера и масти

2 шоље (240 г) врхунског брашна, охлађеног, плус додатно за рад са тестом
1 кашика шећера
1 кашичица соли
12 кашика (170 г) несланог путера, исеченог на мале комадиће, охлађеног у замрзивачу 10 минута
4 кашике (50 г) масти, охлађене у замрзивачу 10 минута.
0,5 шоље ледене воде
1 кашичица лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, паприка, тимијан, кромпир

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте млевено говеђе месо, брашно и паприку. Промешајте. Додајте тимијан, бели лук, кромпир, црни лук, со и бибер по укусу. Промешајте.
Поделите један део охлађеног теста за питу на 8 једнаких делова. Сваки део теста разваљајте у круг пречника приближно 7 цм. Можете исећи круг из сваког листа помоћу секача пречника 7 цм како бисте осигурали равне ивице. Поновите са другим делом охлађеног теста.

Загрејте рерну на 175°C.
Премажите сваки круг теста умућеним јајетом. Распоредите фил на кругове теста. Подигните супротне стране теста тако да се ивице споје у средини и лагано притисните ивице надоле у средини. Направите три мала прореза на свакој пити како би пара могла да излази. Премажите питу жуманцем.
Пеците док не порумени, око 30 минута. Оставите да се мало охлади пре сервирања.
Једноставно тесто за питу направљено од путера и масти

У посуди кухињског процесора са наставком за сечење, помешајте брашно, шећер, со, путер и маст и пулсирајте док смеса не подсећа на кукурузно брашно са комадићима масти величине грашка.

У малој посуди помешајте ледену воду и лимунов сок. Полако сипајте течност у смесу са брашном, мешајући махунарке док тесто не постане глатко. Стисните мали комад теста између палца и кажипрста да бисте били сигурни да држи облик.

Тесто ставите на благо побрашњену површину и поделите га на пола. Пажљиво окрените сваки део теста неколико пута како бисте били сигурни да су сви суви делови уклопљени. Обликујте сваки део у груби диск, покријте тесто пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 20 минута.