Пржене пите од вишње

Гласови: 2

Фотографија јела: Ендру Персел

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 8 пита

Пржене пите од вишње - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

2 шоље пшеничног брашна, плус додатно за посипање
2 кашике кристалног шећера
3/4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соли
3 кашике (45 г) несланог путера, исеченог на комаде од 1,5 цм
2 кашике маргарина
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Шећер у праху, за посипање

За пуњење:

3 шоље трешања без коштица, крупно исецканих (450 - 700 г целих трешања)
1/3 шоље гранулираног шећера
1/4 кашичице млевеног цимета
Прстохват соли
1 кашика кукурузног скроба
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, трешња, цимет, скроб, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Припремите тесто: У процесору за храну помешајте брашно, кристални шећер, прашак за пециво и со. Додајте путер и маргарин и мешајте док смеса не подсећа на грубо брашно. Додајте 6 кашика отопљене воде и наставите да мешате док тесто не почне да се скупља.
Ставите тесто на пластичну фолију и благо га притисните. Обликујте тесто у диск, покријте другим листом пластичне фолије и охладите док се не стврдне, око 1 сат.

У међувремену, припремите фил: У средњој шерпи помешајте вишње, кристални шећер, цимет и со. Кувајте на средњој ватри, мешајући, док вишње не пусте сок и шећер се не раствори, око 10 минута. Сипајте око 2 кашике сока у мању посуду; додајте кукурузни скроб и мешајте док се потпуно не раствори. Вратите смесу са кукурузним скробом у шерпу и наставите да кувате, мешајући, док се не згусне, још 6 до 8 минута. Сипајте смесу у посуду, додајте лимунов сок и оставите да се охлади.
Тесто поделите на 8 делова и од сваког обликујте лопту. Лагано побрашните радну површину и сваку лопту разваљајте у круг пречника 16 цм. Ставите кругове између комада папира за печење и охладите док се не стегну, око 30 минута.
Извадите тесто из фрижидера и оставите га да одстоји 5 минута. Ставите 2 кашике фила од вишње у средину сваког слоја, затим преклопите тесто на пола и стисните ивице.
Сипајте 2,5 цм биљног уља у тигањ и загрејте на 180°C (350°F), проверавајући термометром. Пржите пите, додајући их у порцијама, док не порумене са обе стране, око 3 минута. Пребаците пите на тањир и охладите. Затим поспите шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти

Слични рецепти