Лепиње са парадајз сосом и грилованим ћуфтетима од јагњетине

Гласови: 1

Како направити - Ћуфте од јагњетине са роштиља са парадајз сосом

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 ћуфти

Ово јело је потпуно гриловано, чак и парадајз сос! Прво, испеците млевене јагњеће ћуфте (у корпи за роштиљ или на решетки за роштиљ), а док се одмарају, направите брзи сос користећи гриловани парадајз, изгњечивши га ручно. За зачин додајте само прстохват цимета и соли — сам димљени укус делује као јединствен зачин. Послужите ћуфте са сосом од грилованог парадајза на грилованом лепињи. Прелијте мрвљеним фета сиром и свежим зачинским биљем и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевеног јагњећег меса
0,5 кашике. мрвице хлеба
Пола малог црног лука, ситно исецканог
3 кашике млека
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног ђумбира
1/8 кашичице кајенског бибера
1 велико јаје
2 кашике ситно сецканог свежег цилантра
2 кашике ситно сецканог свежег першуна
Специјална опремакорпа за роштиљ

Парадајз сос

4 шљивовита парадајза, без коштица
1 кашика маслиновог уља
Прстохват цимета

Пљескавице

4 наан (индијски хлеб)
1 шоља измрвљене фете
Маслиново уље за преливање
0,5 шоље исецканих листова цилантра и першуна
Пахуљице црвене паприке, за посипање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћуфте, наан хлеб, млевено јагњеће месо, шљива парадајз, фета сир, јаја, млеко, цилантро, першун, љуспице црвене паприке, млевени кајенски бибер, коријандер, корен ђумбира, ким, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Ћуфте:

У великој посуди помешајте презле са црним луком и прелијте млеком; оставите да одстоји 5 минута. Додајте коријандер, ким, цимет, ђумбир, кајенски бибер и 1 кашичицу соли; мешајте док не постане глатко. Додајте млевено јагњеће месо и јаје; добро промешајте. Умешајте цилантро и першун. Обликујте смесу у 20 куглица, величине приближно 3 цм.

Ставите ћуфте у корпу за роштиљ и пеците, повремено окрећући, док се потпуно не скувају, око 10 минута. Пребаците у посуду и покријте фолијом да би остале топле.
Парадајз сос:

Ставите парадајз у корпу за роштиљ и кувајте, повремено окрећући, док не порумени, 6 до 8 минута. Пребаците га у посуду и ољуштите кору када се довољно охлади да можете да га држите. Протрљајте парадајз рукама, затим додајте маслиново уље, цимет и прстохват соли.
Пљескавице:

Смањите температуру роштиља на средње-слабо. Пеците погачице на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, око 4 минута. Окрените их и прелијте сосом од парадајза, ћуфтетима и измрвљеним фета сиром; обилно попрскајте маслиновим уљем. Поклопите и пеците на роштиљу док погачице не постану благо хрскаве, а фета се не загреје, око 6 минута. Окрените погачице за 45 степени на пола печења.
Поделите лепиње по тањирима и поспите цилантром, першуном и љуспицама црвене паприке, ако их користите.