Фахита салата са пилећим прсима

Гласови: 2

Како направити салату од пилећих прса са фахитама

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ри Драмонд служи ову раскошну текс-мекс салату са свим састојцима укусно распоређеним на тањиру са листовима зелене салате - живахан изглед савршен за пријатељско окупљање код куће или у дворишту поред роштиља. Салата садржи традиционалне састојке за фахиту: пилећа прса и паприке гриловане са зачинима, печени кукуруз, авокадо, парадајз, сир и свеже зачинско биље. Припремите велики тањир за ову салату, или још боље, даску за импресивнију презентацију.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

6 филета пилећих прса (од три половине прса)
4 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање роштиља
2 црвене паприке, исечене на 4 дела
2 жуте паприке, исечене на 4 дела
3 клипа кукуруза, уклоните љуске и длаке, преполовите клипове на пола
3 авокада, преполовљена и без коштица
Пола лимете, за прскање

Зачин за фахитас

1 кашика. чили прах
1 кашика млевеног кима
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица кристалног шећера
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице љуте црвене паприке
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Прелив од цилантра и лимете

0,5 шоље маслиновог уља
2 кашике свежег цилантра, исецканог
1 кашичица коре лимете + 1/4 шоље сока од лимете
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице љуте папричице

Скупштина

1 главица римске салате, листови раздвојени
1 веза зелене салате, листови одвојени
1 веза свежег цилантра, целог
2 шоље вишњег парадајза, преполовљеног
4 лимете, пресечене попречно на пола
1 точак котија сира, изломљен на крупне комаде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, римска салата, зелена салата, грожђасти парадајз, креч, Котиха сир, кукуруз, слатка паприка, љуспице црвене паприке, зачин за фахиту, зачин за чили, бели лук у праху, ким, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Зачин за фахитас:
Помешајте у чинији чили прах, ким, бели лук у праху, шећер, со, црвени и црни бибер.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри и премажите маслиновим уљем. Попрскајте једну страну пилећих прса трећином зачина за фахитас. Ставите пилетину, зачињеном страном надоле, на роштиљ и поспите другом трећином зачина. Пеците пилетину на роштиљу док се не скува, око 5 минута са сваке стране; време ће варирати у зависности од величине комада пилетине. Пребаците пилетину на плех да се охлади.

Док се пилетина хлади, помешајте 2 кашике маслиновог уља са преосталим зачинима у великој посуди. Додајте паприке и промешајте да се обложе. Ставите паприке на решетку роштиља и пржите, окрећући, док не порумене, око 3 минута са сваке стране. Пребаците на плех да се охлади.
Премажите кукуруз са 2 кашике маслиновог уља. Ставите клипове на роштиљ и пеците, често окрећући, док се не скувају и не загоре, укупно око 10 минута. Пребаците на тањир да се охлади.
Исеците пилетину, али не раздвајајте кришке. Авокадо исеците попречно, баш као и пилетину, без раздвајања кришки. Попрскајте соком од лимете да авокадо не потамни.
Прелив од цилантра и лимете:
У стакленој тегли помешајте маслиново уље, цилантро, кору и сок лимете, со и љуту папричицу и промућкајте.
Скупштина:
Листове зелене салате поређајте на велику даску или послужавник. Међу листовима распоредите кришке пилећих прса, кришке авокада и паприке. Поређајте клипове кукуруза на различита места и урадите исто са гранчицама цилантра. Јело би требало да изгледа помало лежерно. На исти начин додајте парадајз, половине лимете и кришке сира. Прелијте салату са мало дресинга за лаган укус и послужите преостали дресинг са стране.