Бургери са воћним пиреом
Сложеност: лако
Порције: 4
Калорије 444, укупне масти 19 Г., засићене масти Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Направите једноставан бургер са необичним пљескавицом. Оно што га чини необичним јесте нежно, сочно месо и пикантни укус, подсетник на дане када се месо упаривало са слаткишима. Пригрлите традиције високе кухиње; не морате да памтите све састојке за сос; можете једноставно изгњечити кувано воће. Управо воће које се налази у кинеском сосу за патку даје неухватљиву слаткоћу пљескавици. Не, ово није сос за патку, као што можда мислите. То је слатко-кисели зачин направљен од воћа (шљиве, кајсије, ананас, брескве) и зачињен сирћетом, ђумбиром и чили папричицом. Сос је добио своје смешно име када је грешком послужен са прилично сувом пекиншком патком уместо са хојсин сосом.
Пошто се сос од патке првенствено служи у кинеским ресторанима у Сједињеним Државама, можда ћете имати потешкоћа да пронађете оригинални рецепт. Покушајте да га замените традиционалнијим кинеским сосом од шљива.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 ком. лепиње за хамбургере са кромпиром, пресечено на две половине и пржено
- 450 г мешаног млевеног свињског, говеђег и телећег меса
- 1 мали лук (половину исечену на полупрстенове, другу половину на коцкице)
- 1/4 шоље першуна, сецканог
- 0,5 шоље хлебних мрвица
- 1 велико јаје
- 1 кашичица паприке
- 1/3 шоље парадајз сос
- 1/3 шоље Кинески сос од патке
- 1 кашика маслиновог уља
- Листови зелене салате, кришке парадајза и кисели краставци за сервирање
- Чипс од кромпира, опционо
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Потопите прстенове црног лука у хладну воду.
У међувремену, помешајте млевено месо са сецканим црним луком, першуном, презлама, јајетом и паприком. Додајте по 1 кашику парадајз соса и соса за патку, 1 кашичицу соли и 0,5 кашичице бибера. Добро промешајте и обликујте 4 пљескавице, свака дебљине 2,5 цм, остављајући мало удубљење у средини сваке прстом. - Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Премажите пљескавице маслиновим уљем и пржите око 6 минута, док се трагови роштиља на дну не урезају. У међувремену, у малој посуди помешајте преостали парадајз сос и сос за патку. Одвојите неколико кашика смесе. Окрените пљескавице, премажите сосом и наставите да кувате још 5 минута. По жељи препеците лепиње. - Премажите лепиње сачуваним сосом. Оцедите лук; изгубио је киселост. Поређајте пљескавице, премазане сосом од патке, на доње половине лепиња, затим ставите лук, зелену салату, парадајз и киселе краставчиће. Преко ставите другу половину и послужите са чипсом од кромпира.
Категорије:
Слични рецепти
