Поврћна супа са сочивом

Гласови: 3

Како се прави - чорба од поврћа и сочива

Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 462, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ина Гартен почиње са припремом овог јела тако што сочиво потапа у кључалу воду да би омекшало, а затим га додаје у чорбу са укусом кима, шаргарепом и целером. Непосредно пре сервирања, додаје црно вино у супу и сваку порцију украшава воћним маслиновим уљем и пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г француског зеленог сочива
4 шоље сецканог лука (3 велика лука)
4 шоље сецканог празилука (2 стабљике, само бели део)
1 кашика (3 чена) млевеног белог лука
1/4 шоље квалитетног воћног маслиновог уља, плус додатно за сервирање
1 кашика крупне соли
1,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 кашика сецканих свежих листова тимијана или 1 кашичица сушених
1 кашичица млевеног кима
3 шоље (8 стабљика) целера, исеченог на средње коцкице
3 шоље (4-6 ком.) шаргарепе средње величине, исецкане на коцкице
3 литра пилећег бујона
1/4 шоље парадајз пасте
2 кашике црвеног вина или црвеног винског сирћета
Свеже рендани пармезан сир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, лук, празилук, бели лук, тимијан, ким, целер, шаргарепа, парадајз пире, црвено вино, винско сирће, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди прелијте сочиво кључалом водом и оставите да одстоји 15 минута. Оцедите.
У великој шерпи на средњој ватри пропржите црни лук, празилук и бели лук са маслиновим уљем, бибером, тимијаном и кимом 20 минута, док не постану стаклени и мекани. Додајте целер и шаргарепу и крчкајте још 10 минута. Додајте пилећи бујон, парадајз пире и сочиво. Поклопите и пустите да прокључа. Смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, 1 сат, док сочиво не омекша. Пробајте по укусу. Додајте црвено вино и послужите топло, преливено маслиновим уљем и посуто ренданим пармезаном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Супе / Густе супе и чорбе / Поврћне супе / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти