Џем од јагода и зове

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 326, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 41 мг, шећер 67 Г.

Многи домаћи џемови садрже сок од цитруса, попут лимуна, који уравнотежује слаткоћу воћа и бобица. Међутим, сирће може да обезбеди исту киселост, а да притом пружи неутралнији укус. У овом џему, мала количина црвеног винског сирћета уравнотежује слаткоћу јагода, а да притом не надјача њихов живописан укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г јагода, ољуштених и исечених на четвртине (веће исеците на комаде)
1 шоља шећера
2 кашичице црвеног винског сирћета
Прстохват соли
1/3 шоље ликера од зове

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, винско сирће, ликер од зове

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи или казану помешајте јагоде, шећер, сирће и со. Добро промешајте и оставите да се натапа док јагоде не пусте сок, а шећер се не навлажи, око 20 минута.
Додајте ликер од зове у шерпу и оставите да крчка на средњој ватри, стално мешајући. Смањите ватру да бисте одржали благо крчкање; кувајте, мешајући и скидајући пену, док сок не постане сјајан, густ и сирупаст, а воће веома мекано, 25 до 30 минута. Ако су бобице и даље велике после око 20 минута, нежно их изгњечите шпатулом или гњечилицом за кромпир. Склоните са ватре и оставите да се џем охлади на собну температуру, повремено мешајући, око 1 сат.

Пребаците џем у теглу или другу посуду са добро затвореним поклопцем. Хладите док се потпуно не охлади и стегне, најмање 2 сата. Чувати у фрижидеру до 2 недеље.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Џем, желе, мармелада / Летња јела / Доручак / Десерти / Воћни десерти / Food Network - рецепти

Колекције рецепата