Фил од кукурузног хлеба са ћуретином, брусницама и цветовима бундеве (прилог)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1399, укупне масти 78 Г., засићене масти 12 Г., протеини 73 Г., угљени хидрати 98 Г., влакна 5 Г., холестерол 257 мг, натријум 968 мг, шећер 13 Г.

„Можда делује чудно што ово јело симболизује идеализовану и комерцијализовану верзију Дана захвалности, али ови укуси – богатство дивљачи, киселкаста слаткоћа брусница, живост цветова тиквице и рустични киселкасти мирис кукуруза – пореклом су из моје земље и индијанских кулинарских начина“, каже кувар Кристал Вапепа, специјализована за индијанску кухињу. „У овом рецепту користим и бело и тамно ћуреће месо како бих истакла све нијансе кукурузног хлеба.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље жутог или белог кукурузног брашна
2 шоље премијум брашна
2 кашике прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
2 велика јаја
0,5 шоље путера
1/3 шоље шећера
2 кашике несланог путера
1,5 шоље киселог млека, кефира или бадемовог млека
Спреј за кување за прскање тигања
1 мала печена ћурећа прса и батаци, млевени (око 450 г меса)
10 цветова бундеве
1/3 шоље брусница
2 кашике сецкане свеже жалфије
2 кашике сецканог свежег тимијана
0,5 шоље ћурећег бујона

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, сушене бруснице, кукурузно брашно, жалфија, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У чинији помешајте кукурузни скроб, прашак за пециво и со. У другој чинији помешајте јаја, биљно уље, шећер, путер и кисело млеко. Додајте течну смесу у смесу са брашном и добро промешајте, али немојте мутити.

Попрскајте квадратну посуду за печење пречника 20 цм спрејом за кување и сипајте тесто у њу. Пеците кукурузни хлеб 30 минута, док не порумени на врху. Оставите хлеб да се потпуно охлади, а затим га измрвите на комаде у великој посуди.
Држите рерну претходно загрејану на 175°C.
У посуду са измрвљеним кукурузним хлебом додајте млевену ћуретину, цветове тиквице, бруснице, жалфију и тимијан и промешајте. Умешајте ћурећу чорбу. Попрскајте дно посуде за печење димензија 23x33 цм спрејом за кување и кашиком сипајте смесу у посуду. Пеците 20 минута, или док врх не порумени.

Категорије: