Тартлети од кокоса и овса са летњим воћем

Гласови: 1

Како направити - Тартлетке од кокоса и овса са летњим воћем

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 256, укупне масти 10 Г., засићене масти 8 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 46 мг, шећер 16 Г.

Ове мини тарталетке изгледају замршено и софистицирано, али их је заправо лако направити. Не садрже млечне производе нити рафинисани шећер, што их чини лаганим и здравим, а сигурно ће задовољити и најзахтевније сладокусце. За још богатији укус, тарталетке прелијте шлагом или грчким јогуртом. За фил можете користити било које свеже, зрело, сезонско воће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 шоља сушених незаслађених кокосових пахуљица
1 шоља овсене каше
1/4 кашичице морске соли
1,5 шоље интегралног спелтиног брашна
1/4 шоље отопљеног екстра девичанског кокосовог уља
5 кашика јаворовог сирупа
2 кашичице екстракта ваниле

Глазура

1,5 шоље + 1 кашика сока од кајсије или јабуковог сока
5 кашичица пахуљица агар-агара
1,5 кашичице праха од арурета
1 кашичица екстракта ваниле

Воћни фил

1 велика кајсија (без коштице), исечена на четвртине и танко исечена
8 трешања без коштица, танко исечених
2 свеже смокве, преполовљене и танко исечене
1 велики киви, ољуштен, исечен на четвртине и танко исечен
1 средња шљива без коштица, исечена на четвртине и танко исечена
0,5 шоље боровница
0,5 шоље црних малина
0,5 шоље малине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, кокосово уље, јаворов сируп, ваљане овсе ...кукурузе, кокосове пахуљице, Нектар од кајсије, смокве, шљиве

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Загрејте рерну на 150°C. Обложите плех папиром за печење. Равномерно распоредите кокос по припремљеном плеху и пеците док не порумени, 4-5 минута. Оставите са стране да се охлади.
Повећајте температуру рерне на 175°C. Обложите калупе за мини мафине папирним корпицама и оставите са стране.

Ставите половину препеченог кокоса у процесор хране заједно са овсеним пахуљицама и сољу и миксујте док се фино не самеље. Пребаците у посуду, додајте спелтино брашно и миксујте. Попрскајте кокосовим уљем и миксујте док не постане глатко. Додајте јаворов сируп, екстракт ваниле и 1 кашичицу воде и миксујте док се тесто не сједини. Тесто треба да се држи заједно, али не треба да буде превише лепљиво. Ако је влажно, оставите га са стране 5 минута да овсене пахуљице упију више влаге.
Кашиком сипајте малу количину теста у сваку корпицу за тарталет и притисните је што је могуће тање и равномерније. Избоцкајте дно неколико пута виљушком и пеците док не порумене и не постану мирисне, 14-16 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
Глазура:

Помешајте 1,5 шоље сока и агар-агар у малој шерпи. Доведите до кључања на јакој ватри, стално мешајући. Поклопите шерпу, смањите ватру на ниску и крчкајте док се агар-агар не раствори, око 10 минута.
Растворите арату у преосталој кашики сока и умешајте у кључали сок. Поново прокувајте, затим склоните са ватре и умешајте екстракт ваниле. Оставите да се охлади и мало згусне 10 минута.
Воћни фил:

Ставите исечене кајсије у средњу посуду и прелијте их са 3 кашике глазуре. Кашиком ставите око 1 кашичицу глазуре у 4 тартеле и ставите кришке кајсије. Поновите са трешњама, смоквама, кивијем, шљивама, купинама, црним и црвеним малинама и преосталом глазуром док се све тартеле не напуне. Охладите до сервирања.