Печене пилеће енчиладе

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 енчилада

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 383, укупне масти 13 Г., засићене масти 4 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 6 Г., холестерол 63 мг, натријум 1216 мг, шећер 7 Г.

Ако желите да почастите своје вољене шареним текс-мекс јелом, енчиладе са пилетином су савршен избор! Могу се послужити као предјело или главно јело, лако се припремају и изгледају веома свечано. Енчиладе су тортиље пуњене пилетином, стављене у калуп и печене у парадајз сосу испод слоја ренданог сира. Њихов препознатљив укус потиче од традиционалних мексичких зачина и биља: чили папричица, кима, белог лука и оригана. Служе се са разним додацима, као што су свеже зачинско биље, кришке парадајза и павлака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г пилећих прса без костију и коже
3 кашике биљног уља
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице белог лука у праху
1 кашичица мексичке мешавине зачина
1 црвени лук, исецкан на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
1 шоља замрзнутог кукуруза, одмрзнутог
5 конзервираних целих зелених чили папричица, очишћених од семенки и крупно исецканих
4 конзервиране чипотле папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане (по жељи)
1 конзерва (800 г) конзервираног динстаног парадајза
0,5 кашичице брашна
16 кукурузних тортиља
1,5 шоље соса за енчиладе, купљеног у продавници
1 шоља мешавине ренданог чедара и сира Монтереј Џек
Сецкани листови цилантра, сецкани млади лук, павлака, сецкани парадајз, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, парадајз сос, чили папричица, парадајз, тортиља, чедар сир, Монтереј Џек сир, кукуруз, чипотле паприка, ким, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Подмажите велики тигањ биљним уљем. Зачините пилетину сољу и бибером. Пржите на средњој ватри 7 минута са сваке стране, док не престане да ружичаста. Пре него што окренете, поспите пилетину кимом, белим луком у праху и мексичким зачинима. Пребаците пилетину на тањир и оставите да се охлади.
У истом тигању (не прати), пропржите лук и бели лук док не омекшају. Додајте кукуруз и чили папричице. Добро промешајте. Додајте конзервирани парадајз и кувајте 1 минут.

Исецкајте пилећа прса на тракице. Додајте исецкану пилетину у тигањ и умешајте поврће. Поспите брашном да згусне сос.
Загрејте тортиље у микроталасној пећници на најјачој снази 30 секунди. Ово ће их омекшати и учинити их савитљивијим. Премажите мало соса за енчиладе по дну два плеха за печење димензија 23x33 цм и равномерно га распоредите да премаже дно.
Сипајте преостали сос у плитку посуду и умочите сваку тортиљу у сос за енчиладе да се лагано премаже. Кашиком ставите 1/4 шоље пилећег фила на сваку тортиљу. Увијте у цев и ставите 8 енчилада у сваки плех, са страном са шавом надоле. Прелијте преосталим сосом за енчиладе и поспите сиром.
Пеците 15 минута у загрејаној рерни на 175°C, или док се сир не отопи. Пре сервирања, поспите цилантром, младим луком, прелијте павлаком и ставите сецкани парадајз. Послужите са пиринчем и шпанским пасуљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Микроталасна пећница / Главна јела / Чорбе / Птица / Брза храна / Тортиље / / / Мексичка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти