Енчиладе у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пилећа енчилада може се употпунити енчиладом са пасуљем; ове две варијанте комбинују црвену и зелену боју, попут мексичке заставе. Поставите тортиље једну до друге, попут такоса, са преградом од фолије између њих. Ова једноставна поставка вам омогућава да кувате две енчиладе одједном. Прво, премажите тортиље намазом, затим додајте фил, а док чекате, исецкајте свеже поврће за салсу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Намаз за лепиње

250 г крем сира, собне температуре
2 кашичице млевеног кима
16 кукурузне тортиље
Љути сос за подношење
Специјална опрема: мултикувар од 5 литара и алуминијумска фолија

Зелена енчилада

300 г зеленог соса за енчиладе
1 конзерва (400 г) црног пасуља, оцеђеног и испраног
1 конзерва (400 г) зрна кукуруза, оцеђених
250 гр. ренданог сира
1 кашика. сос салса верде, плус за подношење
Сецкани цилантро за сервирање
Кришке авокада за сервирање

Црвена енчилада

300 гр. црвени сос од енчилада
2 шоље куваних пилећих прса, исечених на коцкице од 2,5 цм.
1 кашика. салса од парадајза, плус за подношење
250 г ренданог оштрог чедара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, пилећа прса, црни пасуљ, кукуруз, салса сос, парадајз сос, мљевени сир, ким

Припрема јела према рецепту:

Пресавијте велики лист фолије на пола и поставите га вертикално у средину спорог шпорета, стварајући преграду која дели посуду на две половине. Уверите се да је фолија добро причвршћена.

У средњој посуди умутите крем сир и ким док не постану глатки.
Зелена енчиладаСтавите две тортиље на дно једног од одељака спорог шпорета, преклапајући се. Премажите тортиље са 2 кашике смесе од крем сира, а затим прелијте са 1/4 зеленог соса за енчиладе. Додајте 1/3 црног пасуља, 1/3 кукуруза и 1/4 шоље сира. Поновите још 2 пута и прелијте са још 2 тортиље. Прелијте преосталим зеленим сосом и поспите сиром.

Црвена енчиладаСтавите 2 тортиље на дно празног одељка спорог шпорета, преклапајући једну преко друге. Премажите 2 кашике смесе од крем сира преко тортиља, затим прелијте са 1/4 црвеног соса за енчиладе. Додајте 1/3 пилетине и 1/4 шоље чедара. Поновите још 2 пута и преко ставите последње 2 тортиље. Прелијте преосталим сосом, уклањајући само комадиће парадајза, и поспите чедаром.
Затворите спори шпорет и кувајте на лаганој ватри 4-6 сати, док се сир не отопи и не почне да кључа, фил се не загреје, а ивице тортиља не постану хрскаве.
Зелене енчиладе послужите са салсом верде, цилантром и авокадом. Црвене енчиладе послужите са салсом од парадајза и љутим сосом, по жељи.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Брза храна / Тортиље / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти