Прстен од лиснатог теста за енчиладе

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 249, укупне масти 13 Г., засићене масти 5 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 2 Г., холестерол 38 мг, натријум 482 мг, шећер 2 Г.

Мексичко јело „енчиладе“ – тортиље пуњене пилетином у парадајз сосу и преливене слојем топљеног сира – су укусне, али их је незгодно јести рукама као предјело. Овај рецепт је прилагођен за предјело: уместо тортиља, користите готово тесто за багеле (исечено на троуглове), умотајте пилећи фил у сос од енчилада и обилан слој сира, поређајте их у круг, попут сунца, и пеците док не постану хрскаве. Послужите енчиладе онако како сте их испекли – у кругу, са чинијом салсе у средини како би сви могли да откину енчиладу, умоче је у сос и уживају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље исецкане гриловане пилетине (уклоните кожу и кости)
0,5 шоље купљеног црвеног соса за енчиладе
1/4 шоље киселих халапењо папричица, ситно исецканих
1 кашичица чили праха
0,5 кашичице млевеног кима
1 чење белог лука, ситно исецкано
2 млада лука, танко исечена, бели делови одвојени од зелених делова
2 паковања охлађеног теста за кроасане од 220 г
0,5 шоље рендане мешавине мексичких сирева (нпр. Котија, Оахака)
85 г кришки сира Пепер Џек, преполовљених (око 5 кришки)
2 кашике несланог путера, отопљеног
Спреј за кување за прскање плеха за печење
Салса, за сервирање
Павлака разблажена водом, за сервирање
Специјална опрема: рамекин пречника 12 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, грилована пилетина, Котиха сир, Сир из Оахаке, Манчего сир, пепер џек сир, парадајз сос, салса сос, халапењо паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У чинији помешајте пилетину, сос од енчилада, киселе халапењо папричице, чили папричицу, ким, бели лук, бели део младог лука и 1/2 кашичице соли. Оставите са стране.

Попрскајте задњу страну плеха за печење спрејом за кување. Расклопите оба паковања теста за кроасане и поделите их на 16 троуглова. Ставите посуду за печење пречника 12 цм у средину припремљеног плеха за печење.
Поређајте троуглове теста у круг око плеха тако да њихове кратке стране додирују плех и благо се преклапају, а њихови шиљати крајеви буду окренути ка споља (као сунце).
Ставите смесу са пилетином на краће крајеве троуглова најближих посуди за печење. Поспите смесом мексичког сира. Затим ставите кришке сира Пепер Џек. Извадите посуду за печење.
Узмите шиљати крај једног од троуглова и преклопите га преко фила, увлачећи врх испод доње ивице теста да бисте га причврстили (тесто ће потпуно прекрити фил). Поновите са преосталим троугловима (између њих ће бити празнине са пилећим филом који ће вирити).
Пеците док кора не порумени, а сир се не отопи, око 25 минута. Премажите кору путером и поспите младим луком. Оставите да се хлади 15 минута.
Шпатулом пребаците прстен са плеха на тањир за сервирање. Послужите са салсом и прелијте павлаком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти