Прстен од лиснатог теста за доручак

Гласови: 3

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Основни састојци сендвича за доручак - кајгана, куглице од кромпира, пржена кобасица и пуно сира - нагомилају се у тесто за кроасан, затим се обликују у прстен и пеку у рерни док слојеви не постану укусно златни и хрскави, а сир не постане лепљив. Савршено предјело за бранч са великим друштвом. Ставите шољу умака по вашем избору у средину прстена да сви могу да откину парче, умоче и уживају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

16 замрзнутих кромпира
0,5 шоље густе павлаке
12 великих јаја
6 тракица сланине, исечених на комаде од 1 цм.
170 г сирових свињских кобасица за доручак, без црева, исечених на кришке
60 г ренданог америчког сира
0,5 шоље ренданог белог чедара (око 60 г)
2 тубе теста за кроасане
Крупна со и свеже млевени црни бибер
Спреј за кување за прскање плеха за печење
Јаворов сируп, кечап, љути сос или бели сос, за сервирање
Специјална опрема: рамекин пречника 12 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), сланина, јаја, крема, кромпир, Амерички сир, чедар сир, тесто од квасца

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Ставите куглице од кромпира на плех и пеците док не порумене и не постану хрскаве, око 25 минута.
У међувремену, у великој посуди умутите крему, јаја, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. У великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри пржите сланину, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскава, 7-8 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на тањир обложен папирним убрусом. Баците 2 кашике отопљене масти и баците остатак сланине.

Додајте 1 кашику масти и кобасицу у тигањ и загревајте на средњој ватри. Кувајте, разбијајући све веће комаде дрвеном кашиком, док не буде потпуно скувано и хрскаво на местима, 3-4 минута. Пребаците у чинију и оставите са стране.
Вратите тигањ на средњу ватру и додајте преосталу 1 кашику масти. Када се загреје и почне да цврчи, додајте смесу са јајима и кувајте, често мешајући силиконском лопатицом, док не омекша, постане пахуљасто и скоро стегне, али и даље мало течно, 3-5 минута. Пребаците јаја у чисту велику посуду.
Окрените плех наопачке и попрскајте задњу страну спрејом за кување. Одмотајте обе тубе теста за кроасане и поделите их на 16 троуглова. Ставите посуду за печење пречника 12 цм у средину припремљеног плеха. Поређајте троуглове у круг око посуде, тако да краће стране теста додирују посуду, благо се преклапају, а шиљати крајеви окренути ка споља (као велико сунце).
Кашиком распоредите смесу од јаја на кратке крајеве троуглова (најближе посуди за печење). Преко ставите кобасицу, па поспите сланином. Поспите сланину ренданим америчким сиром и чедаром. На сваки троугао ставите куглицу кромпира и извадите посуду.
Узмите шиљати крај једног од троуглова и преклопите га преко фила, увлачећи врх испод доње ивице теста да бисте га причврстили (тесто неће потпуно покрити фил, али би требало да покрије куглу од кромпира). Поновите са преосталим троугловима. Између њих ће бити празнине, кроз које ће се фил видети.
Пеците док не порумени и сир се не отопи, око 25 минута. Оставите да се хлади 15 минута. Лопатицом скините прстен са плеха на тањир за сервирање. Послужите са јаворовим сирупом, кечапом, љутим сосом или белим сосом по вашем избору.