Природни свињски одрезак Адобо са пиринчем са белим луком
Гласови: 7
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 628, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 1 Г., холестерол 274 мг, натријум 1540. мг, шећер 12 Г.
Калорије 628, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 1 Г., холестерол 274 мг, натријум 1540. мг, шећер 12 Г.
Адобо је традиционална филипински метод кувања свињетине, где се комади меса крчкају у мешавини соја соса, смеђег шећера, сирћета и зачина, што резултира фантастично укусним слатко-киселкастим сосом. Овај рецепт користи свињске котлете са костима, који су погоднији за посебне прилике. Прже се у тигању, а затим се сос крчка у њиховом соку, а затим се поново меша са котлетама. Бели пиринач, куван са белим луком и ловоровим листом за живахан укус, и пржена јаја су идеални као прилог.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља дугозрног белог пиринча
- 4 природна свињска котлета са костима (дебљине 1 цм; приближно 170 г свака)
- 6 ченова белог лука (1 млевени, 5 згњечени)
- 3 ловорова листа
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 велики лук, танко исечен
- 0,5 шоље благо посољеног соја соса
- 3 кашике смеђег шећера
- 3 кашике дестилованог белог сирћета
- 4 велика јаја
- 3 зелена лука, танко исечена
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, дугозрни пиринач, млади лук, ловоров лист, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Скувајте пиринач према упутству на паковању, додајући у воду згњечени бели лук и 1 ловоров лист.
- У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Зачините свињске котлете обилно сољу и црним бибером, додајте их у тигањ и пржите док не порумене и не буду потпуно куване, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
- Додајте млевени бели и црни лук у тигањ и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута. Сипајте соја сос, смеђи шећер, сирће, 1/2 кашичице црног бибера, преостала 2 ловорова листа и 1 1/2 шоље воде. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се благо не згусне, 8-10 минута. Вратите свињске котлете и све сокове у тигањ и загревајте 1-2 минута.
- У међувремену, у посебном великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Разбијте јаја и пржите их док се беланца не стегну, 3-4 минута. Зачините сољу.
- Извадите ловоров лист из пиринча и соса. Поделите пиринач у чиније. Додајте свињске котлете и сос, па на сваку порцију ставите јаје. Поспите младим луком и црним бибером.
Категорије:
Слични рецепти
