Пилећи адобо

Гласови: 1

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 536, укупне масти 25 Г., засићене масти 7 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 1 Г., холестерол 245 мг, натријум 1162 мг, шећер 5 Г.

Ово невероватно једноставно филипинско јело може се направити вече пре. Пилетина се прво маринира у мешавини зачина са соја сосом и смеђим шећером, а затим се крчка у истој маринади у тепсији. Када омекша, брзо је испеците на роштиљу у рерни. Послужите са пиринчем, преливеним сосом из тигања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље соја соса
2 кашике светло смеђег шећера
1 кашичица црног бибера у зрну
Велики прстохват љуспица црвене паприке
4 чена белог лука, згњечена
2 ловорова листа
8 пилећих батака (укупно 1-1,2 кг)
1 зелени лук, танко исечен
Кувани пиринач, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи батаци, јабуково сирће, пиринач, ловоров лист, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У великој пластичној кеси са затварачем помешајте сирће, соја сос, шећер, зрна бибера, црвену паприку, бели лук, ловоров лист и 0,5 шоље воде. Затворите и протресите да бисте равномерно распоредили састојке и растворили шећер.
Отворите кесу, додајте пилетину и поново је затворите. Протресите да бисте распоредили маринаду по пилетини. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.

Поставите решетку рерне на горњу полицу и загрејте рерну да се пече. Обложите плех фолијом.
Сипајте све из кесице у велики холандски лонац или шерпу и поређајте пилетину у једном слоју. Доведите до кључања на јакој ватри; поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте, повремено окрећући батаке, док пилетина не омекша и унутрашња температура не достигне 74°C у најдубљем делу батка, 25-30 минута. Скините поклопац и пребаците пилетину на припремљени плех за печење.
Појачајте ватру и доведите преосталу течност у шерпи до кључања. Кувајте док не испари и не буде мало ређа од јаворовог сирупа, 7-9 минута. Процедите сос и одбаците чврсте делове.
У међувремену, пеците пилетину на роштиљу док не порумени на местима, окрећући је једном, око 3-4 минута са сваке стране. Пребаците је у плитку посуду и прелијте сосом. Поспите младим луком и послужите са пиринчем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Филипинска кухиња

Слични рецепти