Такоси са пилетином тинга

Гласови: 5

Како направити такосе са пилетином тинга

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пилетина тинга је традиционално мексичко јело које се састоји од исецкане пилетине у љутом парадајз сосу са чипотле папричицама у адобо сосу, који дају димљени укус. Пилетина тинга се најчешће служи као фил за такосе са другим типичним мексичким додацима. Пилетина се кува одвојено од соса; за богатији укус, користите гриловану пилетину. Исецкајте је виљушкама и прелијте припремљеним тинга сосом. Послужите на кукурузним тортиљама са сиром, листовима цилантра, салсом и брзо киселим луком, а рецепт за то ћете пронаћи на самом крају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Такоси

1 грилована пилетина, згњечен
1 кашика уља од репице
1 мали лук, исецкан
2 чипотле паприке у адобо сосу, ситно исецкане
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика млевеног кима
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице кајенског бибера
1 конзерва (280 г) сецканог парадајза са зеленим чилијем
1 шоља пилећег бујона
Препечене кукурузне тортиље, за сервирање

Преливи

Котиха сир
Свежи листови коријандера
Кисели љути лук и црвени лук (видети рецепт испод)
Салса

Кисели љути лук са црвеним луком

0,5 шоље дестилованог белог сирћета
2 кашике шећера
1 мали црвени лук, танко исечен
1 љути лук, танко исечен

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, пасирани парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, млевени кајенски бибер, ким, црвени лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите док не омекша, око 3 минута. Додајте чипотле паприку, бели лук, ким, со и кајенски бибер и пржите док не замирише, око 1 минут. Додајте парадајз и чорбу и доведите до лаганог кључања, око 2 минута.
Искључите ринглу и пажљиво сипајте сос у блендер. Блендирајте док не постане глатко. Вратите сос у шерпу, загрејте на средњој ватри и додајте пилетину, мешајући да се равномерно распореди. Кувајте док се сос не згусне, око 5 минута. Послужите са тортиљама и преливима.

Кисели љути лук са црвеним луком

У малој шерпи помешајте бело сирће, шећер и 1 кашичицу соли са 0,5 шоље воде. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Ставите сав лук у теглу од 0,5 литара и прелијте га маринадом. Оставите да се потпуно охлади. Чувати у фрижидеру до 1 недеље.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Тортиље / Предјела / Грицкалице за пиво / Сендвичи / Предјела од меса / / Мексичка кухиња

Слични рецепти