Котлети од парадајза "Домато кефтедес"

Гласови: 3

Како направити парадајз котлете "Домато Кефтедес"

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Парадајз котлети "Домато кефтедес" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г преполовљеног рома парадајза
30 мл маслиновог уља, плус 30 мл, плус 150 мл за пржење
Со и млевени црни бибер
1 средњи црни лук, ситно исецкан
2 згњечена чена белог лука
1 кашичица ситно сецкане калабријске чили папричице
110 г ситно сецканог першуна
110 г сецканог зеленог лука
1 кашичица ситно сецканих листова оригана
1 кашичица ситно сецканих листова босиљка
110 г пшеничног брашна
110 г презли
Прстохват кристалног шећера ако је потребно

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, лук, бели лук, чили папричица, мрвице хлеба, оригано, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Ставите парадајз у средњу посуду. Прелијте са 60 мл уља и зачините сољу и бибером. Поставите их са семеном надоле на благо намазан плех. Пеците у рерни док се кожица не набора, а парадајз не омекша, око 30-40 минута.
Извадите плех из рерне и оставите парадајз да се охлади. Ољуштите га и ставите у цедиљку изнад посуде. Оставите да се оцеди 20 минута, повремено га цедећи. Сачувајте сок од парадајза за другу употребу.

Загрејте 30 мл уља у тигању на јакој ватри. Додајте лук и динстајте док не постане стакласт, око 3-4 минута. Додајте бели лук и чили и кувајте 1 минут. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

У средњој посуди помешајте печени парадајз, першун, млади лук, оригано и босиљак са смесом од црног лука. Додајте брашно и презле, зачините сољу и бибером. По потреби додајте још презли. Ако је смеса превише кисела, додајте шећер. Обликујте смесу у пљескавице од 55 г (2 оз).

У средњем тигању загрејте преостало уље на јакој ватри на 190°C. Смањите ватру на средње јаку и додајте пљескавице, једну по једну. Пржите их са обе стране док не порумене. По потреби додајте још уља. Пребаците пљескавице на папирни убрус да упије вишак уља. Зачините пљескавице сољу док су још топле.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Грчка кухиња / Мачка Кора

Слични рецепти