Кукурузна каша са шкампима у каубојском путеру

Гласови: 1

Како направити - Кукурузно брашно са шкампима у каубојском путеру

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 698, укупне масти 42 Г., засићене масти 24 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 3 Г., холестерол 385 мг, натријум 904 мг, шећер 3 Г.

Савршена комбинација путера, белог лука, лимуна и першуна назива се „каубојски путер“. Чини свако јело или предјело сто пута укуснијим, попут овог рецепта за кашу од шкампа са кукурузним брашном. Каубојски путер се може додати у саму кашу, шкампе и као прелив за цело јело. Још један зачин је пржена сланина. Поспите је преко шкампа и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кукурузна каша

1 шоља кукурузног гриза за брзо кување

Шкампи

3 чена белог лука, измрвљена и ољуштена
110 г несланог путера, собне температуре
0,5 шоље сецканог свежег першуна + додатно за сервирање
1 лимун, ољуштен и исечен на кришке
Љути сос, по укусу
2 кришке сланине, исецкане
700 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
1 мали лук, ситно исецкан
2 кашике брашна
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
0,5 шоље густе павлаке
1 кашичица Вустершир соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузни гриз, сланина, шкампи, лимун, бели лук, першун

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте 4 шоље воде. Додајте кукурузно брашно и 1 кашичицу соли. Крчкајте док се не згусне, 5-7 минута. Поклопите и држите на топлом.
У међувремену, самељите бели лук у мини кухињском процесору. Додајте путер, першун и кору лимуна, зачините сољу и бибером по укусу и прелијте љутим сосом. Блендирајте док не постане глатко, па пребаците у мању посуду. Пребаците 2 кашике каубојског путера у мању посуду и истопите у микроталасној пећници; оставите са стране.

Загрејте велики тигањ на средњој ватри. Додајте сланину и пржите док не постане хрскава, око 3 минута. Пребаците је шупљикавом кашиком на папирне убрусе да бисте уклонили вишак масноће. Додајте шкампе у тигањ и зачините сољу. Пржите док не порумене, око 3 минута, па их извадите на тањир. Додајте 3 кашике путера у тигањ. Када се путер отопи, додајте лук и пржите док не омекша, око 3 минута. Поспите брашном и промешајте док лук не упије брашно, око 1 минут.
Умешајте чорбу, павлаку и Вустершир сос. Пустите да прокључа на средњој ватри и кувајте док се лук не згусне и омекша, око 5 минута. Додајте куване шкампе и мешајте да се загреју и премажу сосом, 1-2 минута. Прелијте љутим сосом, зачините сољу по укусу и исцедите сок од 1 кришке лимуна. Умешајте преостале 3 кашике каубојског путера у вруће кукурузно брашно док се не отопи.
Кукурузно брашно распоредите у плитке чиније. Преко ставите шкампе и сос, па прелијте отопљеним каубојским путером. Поспите прженом сланином и ситно сецканим першуном. Послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Кухињски робот / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Мешавине уља / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти