Омлет Фу Јанг са шкампима и печуркама

Гласови: 2

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Прво се брзо пропрже печурке, грашак, ђумбир и млади лук, а затим шкампи са соја сосом. Сви састојци се помешају са умућеним јајима и сипају у тигањ, где се кратко крчкају. Омлет се затим ставља у рерну и пече на роштиљу док не буде готов. Омлет се служи са пиринчем и сосом направљеним од пилећег бујона, кукурузног скроба, соја соса и путера од кикирикија.

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 691, укупне масти 44 Г., засићене масти Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Рецепт за кинески омлет "Фу Јунг" са шкампима и печуркама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 јаја
170 г куваних шкампа, ољуштених и очишћених од црва, ситно исецканих
225 г сецканих вргана
1 шоља шећерног грашка (око 110 г), очишћеног и исеченог
3 кашике кикирикијевог или биљног уља
5 кашичица соја соса
1,5 кашичице сецканог ољуштеног ђумбира (комад од 1,2 цм)
1 веза зеленог лука, ситно исецканог
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 кашика кукурузног скроба
1 кашичица тамног сусамовог уља
3 шоље куваног пиринча за украшавање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, пиринач, вргање, шећерни грашак, шкампи, соја сос, скроб, корен ђумбира, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Умутите јаја у чинији. Загрејте 1 кашику уља од кикирикија у средње јаком тигању са непријањајућим дном, на средње јакој ватри.

Додајте печурке и брзо пропржите 5 минута, стално мешајући. Додајте 1 кашичицу соја соса. Шупљикавом кашиком пребаците печурке у посуду са јајима.
Додајте грашак, ђумбир и половину младог лука у тигањ и динстајте 1-2 минута док се не скувају до пола. Додајте шкампе и 2 кашичице соја соса и кувајте 1 минут. Пребаците смесу у посуду са јајима.

Помешајте 1/4 шоље воде, бујон, кукурузни скроб и преостале 2 кашичице соја соса. Обришите тигањ, додајте 1 кашику уља од кикирикија и преостали млади лук и динстајте на јакој ватри 30 секунди.

Додајте мешавину чорбе, смањите ватру на средње јаку и кувајте 2 минута, стално мешајући, док се смеса не згусне. Умешајте сусамово уље. Пребаците у посуду и покријте.
Обришите тигањ да се осуши. Појачајте ватру на средњу. Додајте преосталу 1 кашику уља од кикирикија и смесу од јаја. Кувајте, без мешања, 5 минута. Пеците на роштиљу још 5 минута, или док се омлет не скува. Послужите омлет са пиринчем и сосом.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти