Такоси са бифтеком, чили уљем и путером од зачинског биља

Гласови: 1

Како направити - Такоси са бифтеком, чили уљем и путером од зачина

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1136, укупне масти 90 Г., засићене масти 15 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 10 Г., холестерол 118 мг, натријум 1074 мг, шећер 7 Г.

Ови такоси су пуњени јефтиним, али укусним бифтеком од вешера. Маринирање у соку од цитруса и зачинима чини га меким и даје му дивно слани укус. Пржите га у тигању од ливеног гвожђа и послужите танко исечено попреко влакана на кукурузним тортиљама, преливено са две врсте уља - црвеном чили папричицом и зеленим зачинским уљем. Једноставан рецепт за ова ароматична уља је такође у наставку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика поморанџа, пресечена на пола
1 лимета, пресечена на пола
0,5 кашичице млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног кима
1 кашичица млевеног бибера инчо
1 бифтек од вешалице тежине 700 г.
1 кашика јабуковог сирћета
0,5 кашичице шећера
Пола великог црвеног лука, танко исеченог
1 кашичица паприке
1 кашика биљног уља + још по потреби
1 шоља лабаво распоређених гранчица свежег цилантра, плус додатни листови за сервирање
0,5 шоље лабаво упакованих свежих листова першуна
Око 1/4 шоље павлаке
12 кукурузних тортиља, загрејаних
1 авокадо, преполовљен и танко исечен

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Авокадо, тортиља, Поморанџе, креч, инчо паприка, коријандер, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду. Исцедите пола поморанџе и пола лимете у велику посуду и додајте коријандер, ким, 0,5 кашичице млевених инћуна и 1 кашичицу соли. Избушите одрезак виљушком и ставите га у посуду са зачинима, окрећући га да се обложи; оставите да се маринира на собној температури 15 минута.
У међувремену, у средњој посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте сок од преосталих половина поморанџе и лимете са јабуковим сирћетом, шећером, 1/4 кашичице соли и 2 шоље воде. Загревајте у микроталасној пећници док не прокључа, око 45 секунди. Додајте црвени лук и оставите да одстоји, повремено мешајући, док не буде спремно за сервирање.

У малој шерпи помешајте паприку са 1/2 шоље биљног уља и преосталих 1/2 кашичице млевеног инћуна. Доведите до кључања на средње слабој ватри и кувајте, повремено мешајући, док уље не постане вруће и јарко црвено, око 3 минута. Пребаците у малу посуду.
Припремите велику посуду са леденом водом. Додајте цилантро и першун у кључалу воду и бланширајте док не порумене и не увену, око 20 секунди. Брзо пребаците у ледено купатило да се охлади. Извадите зеленило из воде и исцедите што је више могуће воде.
Ставите у блендер са преосталих 0,5 шоље биљног уља и блендирајте великом брзином док не постане што глатко. Процедите кроз цедиљку у малу посуду.
У великом тигању од ливеног гвожђа загрејте мало биљног уља на средње јакој ватри док се добро не загреје. Извадите одрезак из маринаде и осушите га. Пеците одрезак, окрећући га једном, док не буде добро печен споља, а средње печен изнутра, 5-6 минута са сваке стране.
Пребаците одрезак на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута; исеците га на танке кришке попреко влакана. Зачините додатном сољу.
Украсите 4 тањира са мало павлаке, чили уља и зачинског уља. Послужите 3 такоса са одресцима по порцији, преливши тортиље киселим луком, авокадом и цилантром, преливеним павлаком и два ароматизована уља.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Блендер / Микроталасна пећница / Предјела / Сендвичи / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти