Кинеска салата од пилетине

Гласови: 5

Како направити кинеску салату од пилетине

Време: 35 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 415, укупне масти 14 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 9 Г., холестерол 66 мг, натријум 930 мг, шећер 25 Г.

Звезда ове кинеске салате је печена пилећа прса, премазана соја сосом и тамним сусамовим уљем. Исечена су и помешана са осталим састојцима салате: танко исецканим купусом, шаргарепом, младим луком, воденим кестенима и конзервираним мандаринама. Све ово је преливено слатко-киселкастим дресингом направљеним од пиринчаног сирћета, ђумбира, смеђег шећера и чили соса за љути укус. За разлику од класичне кинеске салате, овај рецепт не садржи резанце, што га чини здравијим, а подједнако укусним. Поспите сецканим бадемима за хрскавост и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пилећих прса без коже и костију
4 кашике благо посољеног соја соса, подељено
2 кашичице тамног сусамовог уља, подељено
Пола главе кинеског купуса, ситно исецканог (око 6 шоља)
1/4 црвеног купуса, исецканог (око 2 шоље)
1 велика шаргарепа, рендана (око 2 шоље)
3 млада лука, очишћена и ситно исецкана, укључујући зеленило (око 1/2 шоље)
1 конзерва (220 г) сецканих водених кестена
1 конзерва (300 г) конзервираних мандарина у води, оцеђених
1/3 кашике пиринчаног сирћета
1 кашичица млевеног белог лука
1 кашичица сецканог ђумбира
2 кашике уља од репице (каноле)
2 кашике смеђег шећера
1,5 кашичице соса од белог лука и чилија
1/4 шоље препечених листића бадема

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Кинески купус (Напа), црвени купус, шаргарепа, водени орах, мандарине, пиринчано сирће, смеђи шећер, корен ђумбира, чили сос, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.

Помешајте 1 кашику соја соса са 0,5 кашичице сусамовог уља и премажите пилећа прса тиме. Ставите у посуду за печење и пеците док сок не постане бистар, око 13-15 минута. Извадите из рерне, потпуно охладите и исеците на кришке дебљине 0,5 цм.
У великој чинији помешајте кинески и црвени купус, шаргарепу, млади лук, водене кестене, мандарине и исецкано пилеће месо. У посебној чинији помешајте 3 кашике соја соса, сирће, бели лук, ђумбир, уље, 1,5 кашичице сусамовог уља, смеђи шећер и чили сос.

Напомена

Ако можете пронаћи само конзервиране мандарине у лаганом сирупу, оцедите сируп и исперите мандарине водом.