Обилна пилећа супа са кнедлама (нискокалорична)

Гласови: 4

Како се прави - обилна супа од пилетине и кнедли (нискокалорична)

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 376, укупне масти 10 Г., засићене масти 3 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 73 мг, натријум 360 мг, шећер 4 Г.

Ова пролећна чорба од кнедли је обилна и заситна, а опет мање калорична од традиционалне пилеће чорбе са кнедлама. Крчка се у пилећем бујону са шаргарепом, црним луком, целером, зеленим пасуљем и комадићима пилећих прса, док се кнедле праве од мешавине пшеничног брашна и млевених овсених пахуљица. Кора лимуна и свеж копар додају пријатан, освежавајући укус. Поспите сецканим зачинским биљем и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пилећих прса без коже и костију, исечених на комаде од 4 цм.
1 кашика маслиновог уља
2 стабљике целера, ситно исецкане
1 средња шаргарепа, ситно исецкана
1 црни лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, ситно исецкана
4 кашике благо посољене пилећа чорба
3/4 шоље овсених пахуљица
0,5 шоље врхунског брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
1 кашика несланог путера, исеченог на мале комадиће
2 шоље зеленог пасуља, крајеви одсечени, а махуне преполовљене
1/4 шоље ситно сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, пилећа прса, шаргарепа, целер, ваљане овсе ...кукурузе, кора лимуна, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте целер, шаргарепу и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, 5 минута. Додајте чорбу и пустите да прокључа. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 15 минута.
У међувремену, самељите овсене пахуљице у процесору за храну док се фино не самељу. У средњој посуди помешајте их са брашном, прашком за пециво, кором од љуске, 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Умешајте путер прстима док не остану само мали комадићи. Умутите 1/2 шоље ледене воде, мало по мало, док не добијете меко тесто. Оставите да одстоји 10 минута.

У супу сипајте комаде теста величине трешње. Додајте зелени пасуљ и лагано промешајте. Кувајте, повремено мешајући, док кнедле не испливају на површину и не буду скуване, а пасуљ не постане јарко зелен и хрскаво-мекан, око 12 минута. Додајте пилетину и наставите да кувате док не омекша, око 3 минута. Склоните супу са ватре, додајте мирођију и зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Пролећна јела / Вечера / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти