Вафле са укусом јајног пудера по моди

Гласови: 1

Како направити вафле од јајног пудера по моди

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Вафле по наруџби су савршене и за празнични доручак и за десерт. Млеко, јаја, зачињени рум, мушкатни орашчић и прстохват каранфилића прожимају их очаравајућом аромом божићног ликер-пуњача. Вафле се пеку од теста са квасцем, а за посебно пахуљасте и укусне резултате, оставите тесто да одстоји у фрижидеру преко ноћи пре пржења (ако сте у журби, можете га оставити на собној температури 1,5 сат, према рецепту). Готове вафле прелијте карамел сосом од дулсе де лече (врста куваног кондензованог млека), зачињеног рума и мушкатног орашчића. Послужите са куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вафле

2 шоље пуномасног млека
1/3 шоље шећера
1 кесица (7 г) активног сувог квасца (око 2 и 1/4 кашичице)
2 шоље премијум брашна
1,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
0,5 кашичице соли
Прстохват млевеног каранфилића
110 г несланог путера, отопљеног и благо охлађеног, плус додатно за подмазивање
2 велика јаја + 1 жуманце, лагано умутите све заједно
1 кашика зачињеног рума

Прелив

1/3 кашике дулсе де лече
1 кашичица зачињеног рума
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
Сладолед од ваниле или јајног, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млеко, шећер, квасац, врхунско брашно, мушкатни орашчић, каранфил, путер, јаја, рум, кремасти слаткиши, сладолед

Припрема јела према рецепту:

Припремите вафле:

У средњој шерпи загрејте млеко и шећер на средњој ватри, повремено мешајући, док смеса не достигне 40°C (104°F). Склоните са ватре. Додајте квасац и мешајте док се потпуно не раствори. Оставите да одстоји док се не запени, око 5 минута.
У међувремену, помешајте брашно, мушкатни орашчић, со и каранфилић у великој посуди; направите удубљење у средини. Умешајте отопљени путер у смесу са млеком, затим сипајте течност у удубљење и месите тесто (у реду је ако има неколико малих грудвица). Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји на собној температури док се тесто не удвостручи и не почне да мехури, око 1 1/2 сат.

Загрејте рерну на 93°C (200°F). Ставите решетку на плех за печење. Загрејте апарат за вафле према упутствима произвођача и лагано га подмажите отопљеним путером. Умешајте јаја, жуманце и рум. Тесто ће се испухати. Радећи у серијама, напуните апарат за вафле до око три четвртине тестом и пеците док не порумене и не постану хрскаве, 3-7 минута. Пребаците вафле на решетку и држите их у топлој рерни док печете следећу туру.
Припремите прелив:

У малој чинији помешајте дулсе де лече, рум и мушкатни орашчић; мешајте док не постане глатко. Постепено додајте 2-3 кашичице топле воде док глазура не постане довољно ретка да се прелива преко вафли. Прелијте сосом вафле и послужите.

Категорије:

рецепт / Низак садржај натријума / Доручак / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата