Овсена каша са кукурузом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 200, укупне масти 7 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 3 Г., холестерол 5 мг, натријум 380 мг, шећер 4 Г.

Овсена каша не мора бити слатка; подједнако је укусна када се послужи као прилог. Чаша белог вина током кувања претвориће овсену кашу у запањујући рижото. Кукуруз и кукурузни бујон даће дубљи, богатији укус овом рижотоу од овсене каше. Да бисте то постигли, скувајте клипове без зрна у води, а затим постепено додајте ароматични бујон и вино у овсени овс који се кува, кувајући га на исти начин као прави рижото од пиринча. На крају, умешајте рендани пармезан за кремастију текстуру и сложенији укус. Овај рижото се лепо слаже са рибом и морским плодовима, али се може уживати и као самостални оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље млевених овсених пахуљица
60 г ренданог пармезана (око 1/3 шоље)
1/4 шоље свежег копра
2 клипа кукуруза, без зрна
1 кашика маслиновог уља
1 кашика (15 г) путера
1 мали лук, исецкан
1 шоља сувог белог вина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: овсена каша, кукуруз, бело вино, Пармезан сир, копар

Припрема јела према рецепту:

Исеците зрна са клипова кукуруза. Држите клипове изнад велике шерпе и тупом страном ножа састружите преостало „млеко“ и течност из кукуруза. Ставите клипове у шерпу и додајте 8 шоља воде и 0,5 кашичице соли. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док се течност не смањи на 6 шоља, око 30 минута. Процедите и држите на топлом.
У великој шерпи загрејте маслиново уље и путер на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући дрвеном кашиком, док лук не постане провидан и омекша, око 5 минута. Додајте зрна кукуруза и 1/2 кашичице соли и кувајте, често мешајући, док кукуруз не почне да омекшава, око 3 минута. Додајте овсене пахуљице и промешајте. Сипајте вино и кувајте, стално мешајући, док се вино не упије, око 1 минут. Додајте 3 шоље топле воде од кукуруза. Кувајте, стално мешајући, док се већина течности не упије, 8 до 10 минута.

Додајте још 2 шоље чорбе од кукурузног хлеба и крчкајте на лаганој ватри, стално мешајући, док овсене пахуљице не омекшају, али остану мало чврсте, још око 10-12 минута. Склоните са ватре, умешајте пармезан и зачините сољу и бибером по укусу. По потреби, разредите рижото додавањем још чорбе од кукурузног хлеба. Пребаците на тањир за сервирање и поспите мирођијом и мало млевеног црног бибера. Послужите са лосос, припремљено у кајунском стилу техником црнења.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Јела за дијабетичаре / Низак садржај масти / Низак холестерол / Здраво срце / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Food Network - рецепти

Слични рецепти