Паприке пуњене слатко-киселим кускусом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4
Сложеност: просечан
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 379, укупне масти 15 Г., засићене масти Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 379, укупне масти 15 Г., засићене масти Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Да би вечера била здравија, ово укусно јело замењује традиционални пиринач кускусом од целог зрна пшенице и додаје мало асиаго сира за меку, сирну кору.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шаргарепе средње величине, исечене на тракице
- 2 стабљике целера, исечене на тракице
- 1 велики љути лук, исецкан на коцкице
- 1,5 кашике маслиновог уља
- 230 г млевеног говеђег меса
- 2 кашике плус 4 кашичице парадајз пиреа
- 1/3 шоље сецканог свежег першуна, копра или мешавине оба
- 1/3 шоље светлих грожђица
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- Крупна со
- 4 паприке, црвене, жуте, наранџасте или зелене, или више боја (преполовљене и уклоњене семенке)
- 1/2 шоље кускуса од целог зрна пшенице
- 3/4 кашике ренданог сира Азијаго
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, целер, љути лук, млевена говедина, парадајз пире, першун, суво грожђе, винско сирће, слатка паприка, кускус житарице, Сир Азијаго
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C/430°F. У процесору хране, импулсирајте док крупно не исецкате шаргарепу, целер и љути лук.
- Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте сецкано поврће и кувајте, често мешајући, док не порумени и не омекша, 8 до 10 минута. (Ако смеса почне да се лепи, додајте мало воде.) Додајте млевено говеђе месо и 4 кашичице парадајз пиреа и кувајте, уситњавајући млевено говеђе месо дрвеном кашиком, док не порумени, око 4 минута. Додајте 1/2 шоље воде, першун, суво грожђе, 1 кашику сирћета и 3/4 кашичице соли. Доведите до кључања и кувајте док се већина воде не упије и не формира сос, око 1 минут. Оставите да се мало охлади.
- Док се смеса хлади, помешајте паприке са преосталих 1/2 кашике уља у посуди погодној за микроталасну. Покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док паприке не омекшају, 10-12 минута. Пажљиво уклоните фолију и баците течност.
- Умешајте кускус у смесу са месом. На дну велике посуде за печење помешајте преостале 2 кашике парадајз пиреа, 1 кашику сирћета и 3/4 шоље воде.
- Пажљиво ставите паприке пресеченом страном нагоре у посуду за печење и напуните их филом и кускусом. Поспите сиром. Покријте фолијом и пеците док паприке не омекшају, а фил не буде потпуно куван, 20-25 минута. Служити топло или на собној температури, преливено парадајз сосом који се створио током печења.
Категорије:
Слични рецепти
