Салата од парадајза, моцареле и вишње

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 454, укупне масти 35 Г., засићене масти 14 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 68 мг, натријум 712 мг, шећер 7 Г.

„Изненађење овог јела су кришке трешања и кришке моцареле скривене међу зеленилом. Исеците парадајз, велике и мале, другачије за упечатљивији изглед. Неке исеците на кришке, а друге на кругове. Уместо трешања, можете користити парадајз парадајз. Слични су чери парадајзу, али имају пријатан киселкаст укус, скоро као манго или маракуја. Ако не можете да пронађете парадајз, додајте неколико шоља свежих преполовљених трешања. Сенф делује неумесно у овој салати, али волим како се његов укус слаже са свежим зеленилом и истиче кремастоћу сира“, дели Алекс Гварнаскели.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Допуњавање горива

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике балзамико сирћета
2 кашике дижон сенфа

Салата

2–3 нехибридна парадајза
2 шоље чери парадајза
2 шоље свежих трешања без коштица, преполовљених (или физалиса)
1 кашика шећера
10–12 гранчица свежег естрагона
8 гранчица свежег босиљка
8 гранчица свежег першуна
0,5 шоље ситно ренданог пармезана
2–3 кашике маслиновог уља (или више, по потреби)
Крупна морска со
450 г свеже моцареле, исечене на 12 кришки

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чери парадајз, Дижон сенф, балзамично сирће, трешње, босиљак, Пармезан сир, моцарела сир, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресинг:

У чинији помешајте маслиново уље, балзамико сирће, сенф и 1 кашику хладне воде. Оставите са стране.
Припремите салату:

Поставите парадајз на равну површину. Мање парадајзе исеците на пола, а веће на кришке или кришке. Поређајте све парадајзе и чери у једном слоју, месом нагоре, на велики тањир за сервирање или на појединачне тањире. Поспите шећером.

Зачините моцарелу:

Маказама крупно исецкајте естрагон, босиљак и першун и помешајте у средњој посуди са пармезаном, маслиновим уљем и прстохватом соли. Зачинско биље треба да буде благо влажно и лепљиво од маслиновог уља.Ако су суви, додајте још маслиновог уља, 1 кашику по 1.
Уваљајте кришке моцареле у зачинско биље са обе стране да их обложите, затим поређајте кришке сира између парадајза на послужавнику или тањиру. Зачините сољу и прелијте дресингом.