Шпанска свињетина са леблебијама

Гласови: 1

Како кувати - свињетина са леблебијама на шпански начин

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 440, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 6 Г., холестерол 100 мг, натријум 880 мг, шећер 1 Г.

Сочни свињски филе се утрља паприком и кимом, пржи док не постане хрскав, а затим се крчка са леблебијама и паприкама у лаганом парадајз сосу док не омекша. Месо је нежно и сочно. Послужите свињетину и леблебије са прженим младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе младог лука, пресеченог на пола по дужини
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица димљене паприке (слатке или љуте)
1 велики свињски филе (око 700 г)
2 чена белог лука, танко исецкана
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза из конзерве, оцедити сок у посебној посуди
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, баците течност
1 шоља конзервираних печених паприка, оцеђених и танко исечених
1 кашика бадемове пасте
1 кашичица шерија или црвеног винског сирћета
1 кашика сецканог свежег оригана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, сланутак, парадајз, слатка паприка, паста од бадема, винско сирће, паприка, ким, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите млади лук на плех са 1 кашиком маслиновог уља и 1/2 кашичице соли; зачините бибером по укусу. Пеците на роштиљу, окрећући, док не порумени, 8 до 10 минута.
У међувремену, у чинији помешајте ким, паприку и по 0,5 кашичице соли и црног бибера. Направите дубок рез по средини филеа, секући га отприлике до пола. Отворите филе као књигу, исеците попречно на четвртине и поспите мешавином зачина.

У великом холандском лонцу загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите док не порумени на дну, 5 минута; склоните на тањир. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и бели лук у холандски лонац. Пржите, мешајући, док не порумени, 1 до 2 минута. Додајте парадајз; пржите, повремено мешајући, док не омекша, 4 минута. Умешајте сок од парадајза, леблебије и печене паприке. Додајте свињетину, прженом страном нагоре, покријте и крчкајте док се не скува, 10 до 12 минута.
Извадите свињетину из тигања. Помешајте смесу од леблебија са пастом од бадема, сирћетом и ориганом. Послужите са свињетином и прженим младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Европска кухиња

Слични рецепти