Сладолед од леблебија и менте са чоколадним мрвицама

Гласови: 1

Како направити - сладолед од леблебија и менте са комадићима чоколаде

Време: 8 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Тајни састојак овог веганског сладоледа је конзервирани леблебија, који му даје баршунасту, густу текстуру без утицаја на укус. За најглађу конзистенцију, обавезно уклоните љуску са леблебија. Урме без коштица делују као здрав заслађивач, а вегански екстракт менте и вегански комадићи чоколаде стварају савршену комбинацију укуса која ће импресионирати свакога. Сладолед се лако прави, а не треба вам чак ни посебна машина за сладолед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља конзервираног леблебија, испраног
1 конзерва (400 г) незаслађеног кокосовог крема
1 шоља урми Меџул без коштица (око 10)
2 кашичице веганског екстракта менте
1/4 кашичице веганске зелене боје за храну
1 кашика веганских чоколадних гранула
Вегански корнети за вафле, за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, кокосов крем, датуми

Припрема јела према рецепту:

Ставите сланутак на чисту кухињску крпу или неколико папирних убруса и покријте папирним убрусом. Нежно трљајте сланутак док се потпуно не осуши и док љуска не почне да отпада. Рукама ољуштите преосталу љуску (сланутак би требало лако да склизне).
Помешајте ољуштени леблебије, кокосово млеко, урме и екстракт менте у блендеру. Блендирајте, заустављајући блендер по потреби и стружући странице посуде силиконском лопатицом, док не постане веома глатко, око 1 минут. У реду је ако остану мрвице урми, али смеса треба да буде глатка и да има текстуру густог милкшејка..

Додајте прехрамбену боју и мутите док не постане глатко (боја треба да подсећа на месо зрелог авокада).
Распоредите једну трећину смесе од леблебија у калуп за хлеб димензија 22x12 цм, затим прекријте једном трећином чоколадних мрвица, пуњењем до ивица калупа. Додајте половину преостале смесе од леблебија у калуп, па прекријте половином преосталих чоколадних мрвица. Додајте преосталу смесу од леблебија и поспите преосталим чоколадним мрвицама.
Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у замрзивач док се потпуно не стегне, најмање 8 сати или преко ноћи.
Пре вађења, оставите сладолед на собној температури 10-15 минута да омекша. Сипајте сладолед у чиније или корнете и послужите.

Аутор рецепта - Аманда Нил – креатор менија

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Блендер / Хладна јела / Летња јела / Десерти / Сладолед, сорбети

Колекције рецепата