Мексички чили са говедином и пасуљем

Гласови: 1

Како направити мексички чили од говедине и пасуља

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 453, укупне масти 16 Г., засићене масти 4 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 12 Г., холестерол 107 мг, натријум 1122 мг, шећер 5 Г.

Овај рецепт за текс-мекс чили кон карне (или једноставно чили) је прожет укусним укусом мексичког моле соса, са љутим, опорим и чоколадним нотама - неколико кашика какао праха и прстохват цимета чине трик. Овај чили се прави од црног пасуља и служи се са свежим поврћем: авокадом, црвеним купусом и цилантром. Исцедите соком од лимете и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 зрелих парадајза (око 900 г)
4 неољуштена чена белог лука
2 паприке поблано
1 црни лук, исечен на 4 дела
1 серано паприка
3 кашике биљног уља
1 комад говеђег врата тежине 1,3 кг, исечен на комаде од 1 цм.
3 кашике чили праха
2 кашике млевеног кима
2 кашике брашна
1,5 кашичице сушеног оригана
0,5 кашичице млевеног чипотле бибера
1/4 кашичице млевеног цимета
1 флаша (0,33 л) пива, пожељно мексичког лагера
2 конзерве црног пасуља, испраног, по 425 г
2 кашике какао праха
Исецкан авокадо, исецкан црвени купус, листови цилантра, сир котија и кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црни пасуљ, Котиха сир, Авокадо, парадајз, серано бибер, паприка поблано, оригано, ким, цимет, светло пиво, какао

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите парадајз, бели лук, поблано паприку, црни лук и серано паприку на плех са ободом. Пеците на роштиљу, окрећући, док не порумени са свих страна, око 3 минута за бели лук и 10 минута за остало поврће. Оставите да се мало охлади, затим извадите семенке из парадајза, уклоните стабљике са паприка и ољуштите бели лук. Пребаците сво печено поврће у блендер и блендирајте док се не формира густи сос.
Загрејте биљно уље у великом казану или шерпи на јакој ватри. Зачините месо сољу и црним бибером, додајте говедину у порцијама и пржите док не порумени са свих страна, око 3 минута по порцији. Пребаците поруменело месо на велики тањир.

У тигањ додајте чили прах, ким, брашно, оригано, чипотле папричицу и цимет и мешајте док се не добије паста. Додајте пиво и 2 шоље воде. Вратите месо у шерпу заједно са соковима, мешавином парадајза и паприке и 2 кашичице соли. Доведите до кључања, смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте 30 минута. Додајте пасуљ, вратите на лагану ватру и кувајте, непоклопљено, повремено мешајући, док месо не омекша, а сос се не згусне, још око 1,5 сат.
Додајте какао прах и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са сецканим авокадом, исецканим црвеним купусом, листовима цилантра, котиха сиром и кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Блендер / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти