Чили са говедином и пасуљем

Гласови: 1

Како направити чили од говедине и пасуља

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај укусни чили се прави од нежног рибај одреска, пасуља, кукуруза и букета зачина. Али истински пикантни укус долази од четири врсте свежих паприка, од слатких до љутих: љута, поблано, анахајм и серано. Што је паприка љућа, то је треба ситније исецкати како би се осигурала равномерна расподела љутине по целом чилију. Послужите са павлаком за блажи укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

2 кашике биљног уља
700 г риб-ај бифтека без костију, одсеците вишак масноће и исеците месо на комаде од 1 цм.
1 шоља ситно сецканог жутог лука
1 шоља ситно сецкане поблано паприке, без семенки
3/4 шоље црвене паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
1/2 шоље семенки анахајмске паприке, ситно исецкане
1 кашика млевене серано паприке са семенкама
1 кашика млевеног белог лука
2 кашичице чили праха
0,5 кашичице млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице кајенског бибера
1 кашика парадајз пиреа
1 флаша (0,33 л) светлог пива
1 кашика пасираних чипотле папричица у адобо сосу
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
2 конзерве пинто пасуља од 14 оз, испраног
1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
1 шоља замрзнутих зрна кукуруза

Преливи

Павлака или грчки јогурт
Рендани чедар
Танко сецкани зелени лук
Листови коријандера
Тортиља чипс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз, пинто пасуљ, Пасуљ, кукуруз, слатка паприка, коријандер, ким, паприка поблано, чедар сир, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у холандском лонцу на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте месо и пржите док не порумени са свих страна, 4-5 минута. Пребаците на плех и смањите ватру на средњу јачину.
Додајте црни лук, паприке поблано, багрове, анахајм, серано паприке и бели лук у шерпу и кувајте док не омекшају, 5 минута. Додајте чили прах, коријандер, ким, кајенску папричицу и 1 кашичицу соли; кувајте још 2-3 минута да се зачини пропрже. Затим додајте парадајз пире; кувајте, мешајући, 2 минута да се пропржи и умеша у поврће.

Додајте пиво и мешајте, састружући све запрљане делове. Доведите до кључања и кувајте док се течност не смањи за пола, 5 минута. Додајте пире од чипотлеа, парадајз, цео пасуљ, кукуруз и рибај.
Доведите чили до кључања и крчкајте, делимично покривено, 30 минута, док се не згусне, а месо не постане веома мекано. Зачините сољу по укусу. Послужите са преливима по избору.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Густе супе и чорбе / / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти