Мексички сендвич са чоризом и кромпиром

Гласови: 1

Време: 4 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 559, укупне масти 34 Г., засићене масти 10 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 5 Г., холестерол 57 мг, натријум 1107 мг, шећер 2 Г.

Овај рецепт је инспирисан мексичким сендвичима званим торта. Слојеви укуса и текстура чекају вас између две половине белог хлеба. Мексичка чоризо, кромпир, пасуљ, сочна зелена салата и још неколико укуса чине ову грицкалку заситно и задовољавајуће. Хлеб овде игра кључну улогу: векна из супермаркета биће мекша и лакша за јело од хрскавог хлеба из пекаре.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кромпира, исеченог на коцкице од 1 цм (не љуштити)
1 кашика биљног уља + још по потреби
450 г сирове мексичке чоризо кобасице, без црева
1 велики француски или италијански хлеб из супермаркета (око 40x10 цм)
1/3 шоље мајонеза
0,5 шоље прженог пинто пасуља
1/4 шоље куповне салсе верде
1/3 шоље киселих прстенова халапења, крупно исецканих
1/4 шоље измрвљеног котија сира
1 велики зрео парадајз, танко исечен
1/2 шоље лабаво упакованих свежих листова цилантра, крупно исецканих
1,5 шоље ситно исецкане салате ајсберг

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, печени пасуљ, Котиха сир, салата ајсберг, парадајз, салса сос, кромпир, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир у велики тигањ са непријањајућим дном и прелијте водом до дубине од 1 цм. Посолите обилно док вода не добије укус морске воде. Доведите до кључања и смањите ватру. Кувајте док скоро не омекша, 3-4 минута. Оцедите и оставите да се охлади на тањиру у једном слоју.
Исперите и осушите тигањ; ставите га на средњу ватру са 1 кашиком биљног уља. Када се тигањ загреје, додајте чоризо и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не омекша, око 6 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком. У тигању треба да остане око 1 кашика масти. Оцедите мало ако је има превише или додајте још уља ако је премало. Додајте охлађени кромпир у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, 4-6 минута. Вратите чоризо у тигањ и кувајте око минут. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.

Пресеците хлеб хоризонтално на пола и положите обе половине пресеченом страном нагоре. Уклоните део мрвица са обе половине (оставите их са стране за другу употребу), остављајући зид дебљине 0,5 цм. Намажите обе половине мајонезом. На доњој половини поређајте састојке следећим редоследом: пржени пасуљ, чоризо и кромпир, салса, киселе халапењо папричице, котиха папричице, парадајз, цилантро, исецкана зелена салата, мало соли и црног бибера и горња половина хлеба.
Чврсто умотајте у пергамент, воштани папир или пластичну фолију и по потреби завежите канапом. Притисните циглом (видети напомену) или тигањем од ливеног гвожђа и ставите у фрижидер најмање 3 сата. Доведите сендвич до собне температуре око 45 минута пре сервирања.

Напомена

Цигла од 2 кг је најбоља за пресу. Умотајте је у фолију да бисте заштитили кухињске површине.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Брза храна / Сендвичи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти