Хаселбек свињски филе

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 245, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 83 мг, натријум 413 мг, шећер 1 Г.

Да бисте лепо послужили свињски рамстек са поврћем, исеците га на хармонику, напуните прорезе динстаним паприкама и црним луком и пеците у рерни док не порумени. Неколико минута пре него што се рамстек и поврће испеку, поспите га танким кришкама проволоне сира, који се укусно топи на површини. Добијени рамстек је сочан, укусан и изгледа импресивно када се сервира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике семена коморача
1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
1 кашика белог лука у праху
1 кашика италијанског зачина
2 свињска филеа (отприлике 700 г сваки)
3 кашике маслиновог уља
1 велики лук, исечен на четвртине и танко исечен
1 средња црвена паприка, исечена на четвртине и танко исечена
1 средња жута паприка, исечена на четвртине и танко исечена
1 кашика јабуковог сирћета
8 кришки проволоне сира (око 220 г)
2 кашике свежег першуна, сецканог
Специјална опрема: млин за зачине или аванд са тучком

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, проволоне сир, слатка паприка, бели лук у праху, Италијански зачини, љуспице црвене паприке, семе коморача

Припрема јела према рецепту:

Самељите семе коморача и љуспице црвене паприке заједно у млинцу за зачине или у авану док се грубо не самељу. Пребаците у малу посуду. Умешајте италијански зачин, бели лук у праху и 1 кашику соли.
Сваки филе филеа пресеците попречно на пола да бисте направили 4 једнака дела. Утрљајте филе по дужини мешавином коморача и оставите га да одстоји, непокривено, на собној температури 1 сат или у фрижидеру до 8 сати.

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C (400°F). Загрејте маслиново уље у великом тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри и пропржите лук и паприку, повремено мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 5 минута. Додајте сирће и со по укусу. Оставите да се охлади док фил не буде спреман за руковање.
Оштрим ножем направите попречне резове на сваком филеу, размаку од око 1 цм, што је могуће дубље, али не исеците до краја. Кашиком ставите око 1 кашику мешавине поврћа у сваки рез, пажљиво распоређујући поврће тако да мало виси преко страна филеа.
Поновите са преосталом свињетином и поврћем. Ставите пуњене рамстеке на плех са ободом, равномерно их размакујући, и распоредите преостало поврће око сваког рамстека.
Пеците док унутрашња температура у најдебљем делу меса не достигне 60°C, око 20 минута. Ставите 2 кришке сира на сваки филе и наставите да печете док се сир не отопи, око 5 минута. Оставите да одстоји 10 минута пре сервирања. Поспите сецканим першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти