Меки мочи колачићи „Конфети“

Гласови: 1

Како се прави - мекани мочи колачићи са конфетама

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 368, укупне масти 14 Г., засићене масти 8 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 1 Г., влакна 1 Г., холестерол 63 мг, натријум 226 мг, шећер 32 Г.

Неки од нас воле хрскаве колачиће, док су други луди за меканим. Ако сте један од њих, погледајте ове невероватно мекане, жвакаве шећерне колачиће са скривеном мочи лоптицом и мноштвом шарених мрвица. Када загризете у један, прво ћете осетити благо хрскаву ивицу, а затим влажну, жвакаву средину коју ћете желети да уживате изнова и изнова. Да бисте постигли ову текстуру, важно је да користите лепљиво (слатко) пиринчано брашно (обично пиринчано брашно неће функционисати!). Такође препоручујемо употребу дугачких мрвица уместо лоптица. Оне не мењају боју толико током печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Моти

1/3 шоље мочикоа (глутинозног пиринчаног брашна)
2 кашике шећера у праху
0,5 шоље пуномасног млека
1 кашика разнобојних мрвица
Биљно уље за подмазивање руку

Колачић

2,5 шоље премијум брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
165 г (12 кашика) несланог путера, собне температуре
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
2 велика јаја
1 кашика екстракта ваниле
0,5 шоље разнобојних мрвица + додатно за декорацију
1 кашичица пахуљица морске соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, пиринчано брашно, шећер у праху, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Моти:

У средњој посуди, погодној за микроталасну, помешајте мочи и шећер у праху. Додајте млеко и мешајте док не постане глатко. Загревајте у микроталасној пећници 1 минут (смеса ће се у овом тренутку згуснути), лагано промешајте, а затим наставите да загревате док смеса не постане густа и лепљива, још 1 минут. Поспите мрвицама. Оставите мочи да се охлади на собну температуру, око 20 минута.

Тесто за колачиће:

У међувремену, у средњој посуди, умутите брашно, прашак за пециво и крупну со; оставите са стране.
У посуди миксера са додатком за лопатицу, мутите путер и шећер на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања. Додајте ванилу и добро промешајте. Смањите брзину на најнижу, додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко, око 1 минут. Додајте мрвице и мешајте док се равномерно не сједине.
Када се мочи охлади, лагано премажите руке уљем и обликујте мочи у 12 куглица (отприлике 1 пуна кашичица свака); оставите са стране.
Поделите тесто за колачиће на 12 великих порција (отприлике 1/4 шоље свака), а затим сваку уваљајте у куглу. Пажљиво спљоштите сваку куглу теста да бисте формирали круг пречника 8 цм. Ставите једну куглу мочија у средину сваког круга и уваљајте је у тесто, потпуно обухватајући фил. Пребаците на плех, размакујући колачиће око 2,5 цм. Украсите додатним мрвицама и морском сољу. Ставите у фрижидер док се потпуно не стегну, око 30 минута.
Пеците колачиће док ивице не порумене, 18–20 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеху, око 1 сат.

Колачићи се могу чувати у добро затвореној посуди до 1 недеље..