Мочи са сладоледом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 189, укупне масти 4 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 1 Г., холестерол 15 мг, натријум 28 мг, шећер 20 Г.

Немојте се обесхрабрити ако вам мочи не испадне савршен први пут. Савладавање ових јапанских слаткиша захтева време и вежбу. Држите се рецепта корак по корак и пре него што се освестите, правити ћете мочи као професионалац. Без обзира на то како изгледа, домаћи мочи ће бити невероватно укусан. Куповни мочи једноставно не могу да се пореде!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље сладоледа
Кукурузни скроб за посипање
1 шоља слатког или глутинозног пиринчаног брашна
0,5 шоље шећера
1 шоља воде
1 кап прехрамбене боје

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, сладолед, боја

Припрема јела према рецепту:

Обложите мали плех за печење или кутију за јаја пластичном фолијом. Узмите 8 чврстих куглица сладоледа користећи куглицу за сладолед од 30 мл (око 2 кашике свака). Замрзните на припремљеном плеху за печење или кутији за јаја док се потпуно не стегне, најмање 4 сата или преко ноћи.
Ставите велики комад папира за печење на радну површину. Користећи ситно сито, обилно поспите папир за печење кукурузним скробом. Користите више кукурузног скроба него што мислите да је потребно, јер ће тесто бити веома лепљиво.

У великој посуди помешајте пиринчано брашно, шећер, воду и прехрамбену боју док не постане глатко. Сипајте смесу у малу шерпу и загревајте на средњој ватри, мешајући силиконском лопатицом, док се не формира чврсто, лепљиво тесто, 5-7 минута. У реду је ако у почетку изгледа грудвасто; све грудвице ће се изгладити. Тесто треба да буде веома густо и благо чврсто и еластично на додир.
Пребаците тесто на папир за печење и обилно поспите кукурузним скробом. Ставите други комад папира за печење преко теста и пажљиво га обликујте у танак диск. Оставите тесто да се охлади на собној температури, око 1 сат.
Разваљајте тесто у велики округли или овални облик, дебљине око 0,5 цм. Користећи жлебљени или обичан округли калуп за колаче, исеците што више кругова. Сакупите остатке теста да бисте исекли још кругова, посувши их кукурузним скробом по потреби (требало би да имате најмање 8 кругова теста).
Поспите тањир кукурузним скробом; уверите се да су кругови теста премазани кукурузним скробом, затим их ставите на тањир и покријте пластичном фолијом. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
Саставите мочи:

Ставите пластичне рукавице, ако су доступне. Обложите мали плех за печење или посуду за печење димензија 22x32 цм (9x13 инча) папиром за печење, обилно поспите кукурузним скробом и ставите у замрзивач. Напуните малу посуду хладном водом. Радећи са једним кругом теста истовремено, нежно отресите вишак кукурузног скроба и ставите округло тесто у руку.
Радећи брзо, ставите куглу сладоледа у средину теста. Пажљиво подигните ивице теста да бисте обухватили сладолед и притисните их заједно, премажући ивице водом ако се не лепе. Пажљиво растегните, увијте и стисните тесто да бисте затворили сладолед унутра. Одмах ставите мочи, са страном окренутом надоле, у хладну посуду у замрзивачу.
Поновите са преосталим круговима теста и куглицама сладоледа. Покријте мочи пластичном фолијом и замрзните док се не стврдне, око 1-2 сата. Оставите да омекша неколико минута пре јела.