Такоси са пилетином са ранч сосова, пасуљем и салсом за тако бар

Гласови: 1

Како направити - такосе са пилетином по ранч рецепту са пасуљем и салсом за тако бар

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Уместо припреме такоса за гомилу људи, Ри Драмонд препоручује постављање тако бара, где су сви састојци појединачно поређани на столу, а гости могу да нагомилају своје омиљене на тортиљу. Овај приступ је обично хит код свих. Ри пржи добро зачињена пилећа прса у тигању, сецка их на коцкице и нуди неколико салса, пасуља и грилованих мини папричица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тако

4 филета пилећих прса
1,5 кашичице млевеног кима
1 кашичица чили праха
0,5 кашичице млевене црвене паприке
0,5 кашичице белог лука у праху
1/4 шоље биљног уља
Крупна со и свеже млевени црни бибер
6 малих кукурузних тортиља
6 малих пшеничних тортиља

Пуњења за сервирање (видети рецепте испод)

Крем од авокада и лимете
Основни смеђи пасуљ
Гриловане мини паприке
Манго салса
Салса Диабло (прилагодите количину бибера по укусу)

Крем од авокада и лимете

2 авокада
1 шоља сецканог свежег цилантра
1 шоља павлаке
1/4 шоље млека
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
Кора и сок од 2 лимете

Основни смеђи пасуљ и печене мини паприке

4 шоље сувог пинто пасуља, испраног
2 кашике. зачин за чили
12 црвених и жутих мини папричица

Манго салса

3 халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
3 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
Две конзерве од 450 грама исецканог манга, оцеђене
2 шоље сецканог свежег цилантра
Сок од 1 лимете
0,5 кашичице соли

Салса Диабло

2 конзерве од 280 г сецканог парадајза са зеленим чили папричицама
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза у сопственом соку
0,5 шоље свежих листова цилантра
1/4 шоље сецканог лука
1 чење белог лука, млевено
1 хабанеро паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 халапењо, исечен на четвртине и танко исечен
1 конзервирана чипотле паприка у адобо сосу
1 кашичица љутог соса
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице шећера
Сок од 1 лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, тортиља, пилећа прса, салса сос, слатка паприка, манго, парадајз, зачин за чили, ким, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Тако

Загрејте рерну на 175°C.
Пилетина:

Ставите пилетину у кесу са затварачем. У чинији помешајте ким, чили у праху, црвену паприку, бели лук у праху и пола кашичице соли и црног бибера; поспите пилетину. Затворите кесу и масирајте да бисте обложили пилетину.

Загрејте уље у тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите док не буде потпуно скувана, око 4 минута са сваке стране. Пребаците пилетину на даску за сечење, исеците је на коцкице, а затим је вратите у тигањ; држите је топлом на лаганој ватри, покривено фолијом.
Тортиље:

Умотајте тортиље у фолију и пеците у рерни 15 минута. Послужите пилетину са тортиљама као део тако бара.
Преливи и пуњења за такосе
Крем од авокада и лимете:

У блендеру помешајте авокадо, цилантро, павлаку, млеко, со, бибер, кору лимете и сок. Блендирајте док не постане глатко. Послужите као део тако бара.
Основни смеђи пасуљ:

Ставите пасуљ у велику шерпу, додајте чили прах, 1,5 кашичице соли и 2 кашичице црног бибера. Додајте хладну воду да прекрије пасуљ за 5 цм. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, покривено, док не омекша, око 6 сати. Послужите као део тако бара.
Гриловане мини паприке:

Загрејте тигањ за роштиљ и додајте паприке. Кувајте, повремено окрећући, док се кожица не појаве са свих страна, а паприке не омекшају, укупно око 8 минута. Извадите и оставите са стране. Послужите као део тако бара.
За салсу од манга:
Ставите халапењо папричице, парадајз, црни лук, манго, цилантро, сок од лимете и со у чинију и промешајте да се сједине. Послужите као део тако бара.
За салсу - диабло:

У блендеру или процесору хране помешајте сецкани парадајз, цео парадајз, цилантро, црни лук, бели лук, чили папричице, љути сос, ким, со, шећер и сок од лимете. Блендирајте док салса не достигне жељену конзистенцију; ја користим око 10-15 махуна. Пробајте са тортиља чипсом, ако сте смели. Охладите најмање сат времена пре сервирања.