Такоси у ковертама

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мексички такоси, који се традиционално служе у џеповима направљеним од малих кукурузних тортиља пресавијених на пола, често су незгодни за јело: сокови цуре, а поврће испада. Насупрот томе, такоси у кеврицама су много практичнији и нису много тежи за припрему. Да бисте направили два такоса по порцији, потребна вам је једна велика тортиља. Прелијте је поврћем, сосом и сочним пљескавицом од говеђег меса, преклопите фил као коверту и исеците дијагонално. За пунији укус, послужите такосе са свежим поврћем, кукурузним чипсом и благом салсом, чији рецепт је такође дат у наставку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тако

0,6 кг млевеног говеђег филеа или ћурећих прса
1 мали лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, исецкана
1 кашика млевеног кима
1 кашика тамног чили праха
1 кашичица соса од кајенског бибера
1 кашичица крупне соли
1 кашика биљног уља
4 тортиље од меке пшенице, пречника 30 цм.
1 шоља благог тако соса
1 срце римске салате, исецкано
2 мала шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исецкана
2 шоље ренданог сира Монтереј Џек

За сервирање

Тањир са свежим сезонским поврћем
Разноврсни органски чипс од плавог и црвеног кукуруза, чипс од црног кукуруза
Готова блага салса за умакање помфрита и поврћа, погледајте рецепт испод

Блага салса

1 кашика маслиновог уља
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 средња зелена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица млевеног кима
1 конзерва (425 г) конзервираног пасираног парадајза са комадићима

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лук, бели лук, ким, зачин за чили, млевени кајенски бибер, тортиља, сос за тако, римска салата, шљива парадајз, Монтереј Џек сир, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

Помешајте млевено месо са црним луком, белим луком, зачинима и сољу и обликујте 4 пљескавице. Пржите их на средњој ватри у 1 кашики биљног уља 7 минута са сваке стране.
Да бисте направили такосе у ролницама, пеците тортиљу у врућем тигању 30 секунди са сваке стране. Ставите тортиљу на тањир и премажите је са 1/4 шоље тако соса. Преко ставите исецкану зелену салату, парадајз и шаку ренданог сира. Преко ролница ставите пржену пљескавицу и умотајте фил у тортиљу са све четири стране. Окрените квадратну ролницу и исеците је дијагонално да бисте направили две ролнице за такосе које се неће мрвити или цурити као традиционални такоси.

Послужите такосе у тако омотачима са сецканим свежим поврћем, разним кукурузним чипсом и благом салсом за умакање.
Блага салса:

Загрејте малу шерпу на средњој ватри и додајте уље, лук, бибер и бели лук. Зачините поврће кимом, сољу и бибером и кувајте 5 минута, док не омекша.
Склоните тигањ са рингле и додајте конзервирани парадајз. Промешајте салсу и пребаците је у малу чинију. Послужите салсу на собној температури или охлађену са поврћем и кукурузним чипсом за умакање.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Тортиље / / / Мексичка кухиња / Рејчел Реј

Слични рецепти