Пржени купус са луком
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 131, укупне масти 10 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., холестерол 20 мг, натријум 337 мг, шећер 4 Г.
Калорије 131, укупне масти 10 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., холестерол 20 мг, натријум 337 мг, шећер 4 Г.
Овај класични прилог за Дан светог Патрика није заправо пржен, већ динстан, у обилној количини путера и масти од сланине. Мало Вустершир соса додаје купусу киселкасту ноту. Послужите преливено измрвљеном сланином.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике несланог путера
- Исеците 4 траке сланине (око 90 г) попречно на траке од 1 цм.
- 1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
- 3 чена белог лука, танко исецкана
- Пола велике главице белог купуса, исечене на 4 дела и исецкане на комаде ширине 1 цм (уклоните језгро)
- 2 кашичице Вустершир соса
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели купус, лук, сланина
Припрема јела према рецепту:
- Ставите путер и сланину у велики холандски лонац или шерпу са поклопцем и загревајте на средње јакој ватри. Кувајте, повремено мешајући, док сланина не постане хрскава, 7-8 минута (смањите ватру ако сланина почне да гори). Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди вишак масноће и оставите са стране (не бришите тигањ).
- Додајте лук, бели лук и 0,5 кашичице соли у тигањ и кувајте, често мешајући дрвеном кашиком и стружући све запржене делове. Кувајте док лук не омекша, око 8 минута.
- На средње јакој ватри додајте купус, 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Мешајте док купус не почне да омекшава, 5 минута. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте, покривено, док купус не омекша, 12-15 минута, повремено мешајући да не загори.
- Скините поклопац са тигања и појачајте ватру на најјаче. Додајте Вустершир сос и мешајте око минут. У тигању скоро да не би требало да остане течности. Зачините сољу и бибером по укусу, пребаците купус у чинију за сервирање и поспите прженом сланином.
Категорије:
Слични рецепти
