Лења лазања без печења

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако волите лазање због њиховог невероватно богатог укуса, али немате времена да лепо сложите састојке у слојевима и испечете, овај рецепт ће вам спасити дан! Ова „лења“ лазање се прави са обичном тестенином. Изаберите тестенину са валовитим ивицама, као што су мафалдине корте или фарфале. Тестенина се кува директно у брзом сосу од меса, а моцарела, рикота и рендани пармезан се додају на самом крају. У овом рецепту, Валери Бертинели користи домаћи маринара сос. Можете га направити унапред и охладити, а затим преостали сос користити у другим италијанским јелима - иде уз скоро све!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тестенине и кобасице

1 кашика маслиновог уља
450 г сирових меких италијанских кобасица
2 шоље класичног маринара соса, погледајте рецепт испод
340 г тестенине Мафалдине Цорте или Фарфалле
220 г боцонцини моцареле
3/4 шоље рикоте
1/4 кашике ренданог пармезана
Исцепани листови босиљка, за посипање

Класични маринара сос

1/3 шоље маслиновог уља
6 ченова белог лука, згњечених
3 паковања сецканог парадајза од 730 г
1 кашичица италијанског зачина
1 велика гранчица босиљка
3 кашике несланог путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, млевена кобасица, маринара сос, парадајз, бели лук, босиљак, Италијански зачини, моцарела бокончини сир, рикота сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој, широкој шерпи или воку на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, док не порумени, око 6 минута.
Додајте маринара сос и 3,5 шоље воде и прокувајте. Додајте тестенину, затим делимично покријте и кувајте, повремено мешајући, док не буде ал денте, око 16 минута. Сос треба добро да прекрије тестенину.

Украсите куглицама моцареле, рикотом и пармезаном, поспите босиљком и послужите.

Класични маринара сос

У великој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте, често мешајући, док не порумени, 3-4 минута. Додајте парадајз, италијанске зачине, босиљак, 1 кашичицу соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући, 7 минута. Склоните са ватре и додајте путер док се не отопи. Зачините сољу и црним бибером по укусу.
Излаз: 8 кашика.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / Италијанска кухиња

Колекције рецепата