Вечера у плеху: Свињски котлети са јабукама

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Цимет, јабуке и пашканат су одличан прилог за свињски филе са костима, печени заједно на истом плеху. Послужите вечеру директно на плеху и бићете ослобођени планине јела за вече - веома практичан и пријатан оброк после посла. Поделите плех на три зоне: једну за пашканат, који ће први ићи у рерну; на пола печења додајте свињетину и јабуке на плех и поспите зачинима. Време печења свињетине може се мало разликовати у зависности од дебљине шницли, па се препоручује употреба термометра за месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 природна свињска котлета, дебљине 2,5 цм, са костима (укупно 450-600 г)
4 мала пашканата, ољуштена и преполовљена по дужини (веће исеците на четвртине)
Маслиново уље
5 гранчица свежег тимијана
1 јабука сорте Ханикрисп
Прстохват млевеног цимета
1 кашика дижон сенфа
0,5 кашичице провансалског биља
Свежи листови першуна за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, јабуке, корен пастрњака, Дижон сенф, Провансалско биље, тимијан, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне у средњи положај и загрејте је на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
Ставите пашканат у средину плеха за печење и обилно га попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером и украсите са три гранчице тимијана. Равномерно распоредите пашканат, остављајући размак са обе стране. Пеците док пашканат не омекша и не почне да добија смеђу боју на местима, око 20 минута. Промешајте хватаљком.

Извадите плех из рерне и притисните пашканат близу један другом у средини плеха. Очистите јабуку од језгра и исеците је на кришке дебљине 1 цм. Ставите јабуке на једну страну плеха, попрскајте маслиновим уљем и поспите циметом. Одвојите листиће са преостале две гранчице тимијана и поспите њима јабуке.
Ставите свињске котлете са друге стране пашканата и премажите их дижон сенфом. Поспите сваки котлет провансалским зачинским биљем и прстохватом соли и црног бибера.
Вратите плех у рерну и пеците док јабуке не омекшају, пашканат не буде потпуно печен и златно-смеђ, а унутрашња температура свињетине не достигне 62°C, још око 20 минута. Пребаците свињетину и пашканат на два тањира, ставите јабуке, поспите листовима першуна и послужите.

Напомена

Ако котлети теже нешто више од 600 грама, може бити потребно више времена за печење док се не достигне жељена унутрашња температура меса.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Плех за печење / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти