Пилетина Каћаторе

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 695, укупне масти 36 Г., засићене масти 9 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 6 Г., холестерол 158 мг, натријум 658 мг, шећер - Г.

Пилетина каћаторе је једноставно италијанско јело које можете брзо припремити од лако доступних састојака. Пилећи батаци се прже док не постану хрскави, а затим се крчкају са луком у укусном парадајз сосу. Свеж рузмарин и мало сувог белог вина додају се сосу како би овој пилетини дали јединствену медитеранску арому и укус. Пилетина испада невероватно нежна и сочна. Служите са палентом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 малих пилећих батака са кожом и костима, очишћених од вишка масноће (0,9-1,1 кг)
1/4 шоље брашна
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велики лук, исечен на кришке
2 гранчице рузмарина
0,5 - 3/4 кашичице љуте црвене паприке
0,5 шоље сувог белог вина
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза Сан Марцано, ручно пасираног
1 шоља брзо куване паленте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, брашно, лук, рузмарин, љуспице црвене паприке, бело вино, Парадајз Сан Марцано, полента

Припрема јела према рецепту:

Исперите пилеће бутове и осушите их папирним убрусима; поспите са 1 кашичицом соли, затим уваљајте у брашно. Загрејте маслиново уље у холандском лонцу или дубоком тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину, кожом надоле; покријте и пржите док не порумени, 5-6 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
Додајте лук, рузмарин и љуту паприку у шерпу и кувајте, повремено мешајући, док лук не почне да тамни, око 4 минута. Сипајте вино и мешајте, састружући све запечене комадиће са дна шерпе. Додајте пасирани парадајз и 1/2 шоље воде.

Вратите пилетину у шерпу, са кожом нагоре. Поклопите и доведите до јаког кључања. Скините поклопац, прелијте пилетину сосом и наставите да крчкате док не буде готова, још око 8 минута.
У међувремену, скувајте паленту према упутству на паковању; зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са пилетином.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти