Парена бундева са печеним сланутком

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 368, укупне масти 16 Г., засићене масти Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово јело изгледа прелепо на тањиру и може се похвалити мноштвом здравствених предности. Само поглед на шарену комбинацију наранџасте бундеве и светлозеленог грашка изазива позитивне емоције. По жељи можете додати још соли по укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала мушкатна или кабоча тиква (око 910 г), очишћена од семенки и исечена на кришке дебљине 2,5 цм*
1/2 главе карфиола, исечене на појединачне цветнице
1 комад ђумбира дужине 5 цм, ољуштен и танко исечен
4 шоље зеленог грашка (око 250 г)
1/2 кашичице згњечених семенки коријандера
2 кашике тамног сусамовог уља
1 конзерва (420 г) леблебија, оцеђеног и испраног
3 кашике (45 г) путера
4 зелена лука, танко исечена
Кувани смеђи пиринач, за сервирање (опционо)
1/4 шоље танко сецкане свеже менте
Препечене семенке сусама, за украс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кабоча бундева, мушкатна тиква, корен ђумбира, карфиол, млади лук, шећерни грашак, коријандер, сланутак, сусам, мента

Припрема јела према рецепту:

Ставите бундеву, карфиол и ђумбир у велику корпу за кување на пари изнад шерпе са кључалом водом. Зачините сољу. Поклопите. Кувајте док поврће не омекша, око 25 минута. Додајте зелени грашак. Склоните са ватре и оставите поклопац док зелени грашак не омекша, али да и даље остане хрскав, око 5 минута.
У међувремену, пропржите семе коријандера у тигању на средњој ватри док не замирише, око 1 минут. Сипајте сусамово уље и појачајте ватру на средње јаку. Додајте сланутак и кувајте док не постане хрскав, око 5 минута. Умешајте путер и млади лук. Склоните са ватре.

Поврће распоредите по тањирима, по жељи их ставите преко пиринча. Прелијте мешавином леблебија и украсите наном и сусамом.

Напомена *

Можете прочитати савете о томе како да Како сећи бундеву мушкатну и кабоча бундеву.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Прилози од бундеве / Јела од купуса / Јела од карфиола / Food Network - рецепти

Слични рецепти