Белгијски вафли са пиринчем, брашном од амаранта и тапиоком

Гласови: 2

Како направити белгијске вафле са пиринчем, амарант брашном и тапиоком

Модернија верзија чувене вафле за доручак, обогаћена састојцима који побољшавају квалитет брашна. Уживајте у контрастним текстурама уз додатак чије и мака.

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4-6 вафли

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 513, укупне масти 27 Г., засићене масти Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Међу пекарским производима без глутена, производи од амарант брашна, које им даје орашаст укус, веома су цењени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вафле

1 шоља (285 г) мешавине брашна без глутена, рецепт испод
0,5 шоље (55 г) брашна од киноа или амаранта
2 кашике јаворовог сирупа или кокосовог шећера
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
1,5 шоље незаслађеног конопљиног млека
0,33 шоље ланеног уља или неароматизованог кокосовог уља, течног
2 велика јаја на собној температури
Ситно рендана кора 2 лимуна
2 кашике лимуновог сока
2 кашике чиа семена
1 кашика мака
2 кашичице екстракта ваниле
Јаворов сируп, загрејан
Требаће вамЗагрејте белгијски апарат за вафле на средње јаку ватру.

Мешавина брашна без глутена

3 шоље (435 г) белог пиринчаног брашна
1,5 кашике (190 гр.) брашна од тапиоке
0,75 шоље (120 г) кромпировог скроба
1 кашика (8 г) ксантан гуме
1,5 кашичице соли
Помешајте све састојке у великој посуди.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, сок од лимуна, јаја, екстракт ваниле, јаворов сируп, чиа семе, мак, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте смесу брашна без глутена, брашно од киноа, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У средњој посуди умутите млеко, уље, јаја, кору лимуна, сок од лимуна, чиа семе, мак и ванилу. Додајте влажне састојке у смесу брашна и умутите да се сједине.
Подмажите врућу вафлу и сипајте око 0,33 шоље теста на сваки квадрат; затворите и пеците док вафле не постану хрскаве, око 5 минута. Послужите одмах са топлим јаворовим сирупом.

Аутор рецепта - Силвана Нардоне је ауторка књига рецепата за храну без глутена.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи

Колекције рецепата