Колачићи од јагода са кокосом, бадемовим брашном и тапиоком

Гласови: 1

Овај рецепт је здравија верзија класичног колачића од прхког теста, и нико никада неће погодити да је у питању било шта друго осим класичног! Бадемово брашно богато протеинима даје колачићима влажну, путерасту текстуру, док кокосово брашно додаје влакна и јединствен укус. Тешка павлака или млеко који се обично користе у овим колачићима замењени су грчким јогуртом, који додаје пријатан укус млаћенице.

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 278, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Колачићи од крхког теста са свежим јагодама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 кашичица екстракт ваниле
3 шоље опраних и преполовљених јагода
1 кашика лимуновог сока
2 кашике незаслађених кокосових пахуљица за прелив
3 кашике кокосовог шећера
Умућена кокосова павлака, за украс
0,75 шоље мешавине брашна без глутена, рецепт испод, плус додатно за ваљање
0,33 шоље бадемовог брашна
2 кашике кокосовог брашна
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
0,25 кашичице соде бикарбоне
80 г путера, исеченог на мале комадиће и замрзнутог
170 г грчког јогурта

Мешавина брашна без глутена

1,5 кашике (190 гр.) брашна од тапиоке
3 шоље (435 г) белог пиринчаног брашна
0,75 шоље (120 г) кромпировог скроба
1 кашика (8 г) ксантан гуме
1,5 кашичице (5 г) соли
Помешајте састојке у великој посуди.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, бадемово брашно, кокосово брашно, пиринчано брашно, крема, јогурт, екстракт ваниле, сок од лимуна, јагода, кокосове пахуљице, скроб

Припрема јела према рецепту:

Ставите јагоде у средњу посуду, попрскајте лимуновим соком и поспите са 1 кашичицом шећера; лагано промешајте и оставите да одстоји око 30 минута.
Загрејте рерну на 200°C. У кухињском процесору помешајте смесу брашна без глутена, бадемово брашно, кокосово брашно, прашак за пециво, со, соду бикарбону и преостале 2 кашике кокосовог шећера. Додајте путер и месите док се не формирају крупне мрвице. Додајте јогурт и ванилу и пулсирајте да се сједини.

На папиру за печење посутом брашном, разваљајте тесто на дебљину од око 2 цм и исеците га на 6 једнаких кругова. Премажите врхове водом и поспите кокосовим љуспицама.
Пребаците на плех обложен папиром за печење и пеците док не порумени, око 12 минута. Оставите да се охлади на плеху. Пре сервирања, пресеците сваки колачић на пола и напуните га јагодама, соковима од јагода и умућеним кокосовим млеком.

Аутор рецепта - Силвана Нардоне је ауторка књига рецепата за храну без глутена.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Десерти / Колачић / / Америчка кухиња

Слични рецепти