Тексашка прса из спорог шпорета

Гласови: 1

Како направити прса у тексашком стилу у спором шпорету

Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Не треба вам пушница да бисте уживали у сланом укусу говеђе прса у тексашком стилу. Пробајте ова прса из спорог шпорета. Месо је невероватно сочно и укусно, савршено за такосе. У наставку ћете пронаћи и неколико рецепата за друге надеве за такосе ако одлучите да организујете тако бар са пријатељима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Говедина

4 чена белог лука, цела
2 велика лука, танко исечена
1 говеђа прса (1,3 кг), одсеците већину масноће
2 кашичице млевеног бибера инчо
Две тегле од 14 унци црвеног соса за енчиладе
Специјална опрема: спори шпорет; кухињски процесор капацитета 3 литра.

Тортиље

6 малих кукурузних тортиља
6 малих пшеничних тортиља

Смернице за подношење

Павлака са авокадом и лиметом
Печени пасуљ
Гриловане мини паприке
Манго де гало
Салса Диабло

Павлака са авокадом и лиметом

2 авокада
1 шоља сецканог свежег цилантра
1 шоља павлаке
1/4 шоље млека
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
Кора и сок од 2 лимете

Печени пасуљ

4 шоље сувог пинто пасуља, испраног
2 кашике чили праха

Гриловане мини паприке

12 црвених и жутих мини папричица
Манго де гало
3 халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
3 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
2 конзерве од 425 г сецканог манга (оцеђеног)
2 шоље сецканог свежег цилантра
Сок од 1 лимете
0,5 кашичице соли
Салса Диабло
2 конзерве од 280 г сецканог парадајза са зеленом чилијем, као што је Ротел
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза у сопственом соку
0,5 шоље свежих листова цилантра
1/4 шоље сецканог лука
1 чење белог лука, млевено
1 хабанеро паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 халапењо, исечен на четвртине и танко исечен
1 конзервирана чипотле паприка у адобо сосу
1 кашичица љутог соса
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз сос, пинто пасуљ, тортиља, салса сос, павлака, Авокадо, ким, инчо паприка, манго, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Говедина:

Ставите бели лук и црни лук у спори шпорет од 6 литара. Ставите прса на врх. Поспите чилијем од анчоа и по 1 кашичицом соли и црног бибера. Додајте сос за енчиладе. Поклопите и кувајте на лаганој ватри док месо не омекша, око 8 сати.
Тортиље:

У међувремену, загрејте рерну на 175°C. Умотајте кукурузне и пшеничне тортиље у фолију и пеците у рерни 15 минута.

Инингс:

Припремите тако бар са тортиљама и исецканим месом.

Павлака са авокадом и лиметом:

У блендеру помешајте авокадо, цилантро, павлаку, млеко, со, црни бибер, кору лимете и сок од лимете. Блендирајте док не постане глатко. Послужите као део тако бара.
Печени пасуљ:

Ставите пасуљ, чили прах, 1,5 кашичице соли и 2 кашичице црног бибера у велику шерпу. Додајте хладну воду до нивоа од 5 цм изнад пасуља. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, покривено, док не омекша, око 6 сати. Послужите као део тако бара.
Гриловане мини паприке:

Загрејте тигањ за роштиљ и додајте паприке. Кувајте, повремено окрећући, док не омекшају са свих страна и не почну да се облаче, укупно око 8 минута. Извадите паприке из тигања и оставите са стране. Послужите као део тако бара.
Манго де гало:

Ставите халапењо папричице, парадајз, лук, манго, цилантро, сок од лимете и со у чинију и промешајте да се сједине. Послужите као предјело у тако бару.

Салса Диабло:

У блендеру или процесору хране (видети напомену) помешајте сецкани парадајз, цео парадајз, цилантро, црни лук, бели лук, чили, љути сос, ким, со, шећер и сок од 1 лимете. Блендирајте док не добијете жељену густину, 10-15 пута дневно. Пробајте тако што ћете кашичицом сипати салсу у тортиља чипс. Охладите најмање сат времена пре сервирања.