Тексашки црвени чили
Гласови: 2
Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Тексашки црвени чили - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике маслиновог уља
- 2,7 кг говеђе пулпе (врат или плећка), исечене на коцкице величине око 2 цм.
- 6 ченова белог лука, исецканих
- 6 кашика чили праха (видети рецепт за зачин) Овде)
- 4 кашичице млевеног кима
- 1/2 шоље пшеничног брашна
- 2 кашике сушеног оригана
- 1,6 литара благо посољене говеђе чорбе
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 1/2 шоље инстант кукурузног брашна
- Бели делови младог лука и сецкане киселе халапењо папричице, за прелив
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук, зачин за чили, ким, брашно, оригано, кукурузно брашно, млади лук, халапењо паприка
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи са дебелим дном загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте половину говедине и кувајте, мешајући, док не порумени, око 4 минута. Пребаците на тањир. Додајте 1 кашику маслиновог уља у тигањ и пропржите преосталу говедину, а затим вратите прву туру у тигањ. Смањите ватру на средњу и умешајте бели лук.
- Помешајте чили прах, ким и брашно у малој посуди. Додајте смесу у шерпу и промешајте. Додајте оригано, 1/2 литра говеђег бујона, 2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера; промешајте. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску; делимично покријте и крчкајте док месо не омекша, око 1 сат и 30 минута.
- У чинији помешајте преосталу чорбу са кукурузним брашном док се не формира густа паста; умешајте у чили. Наставите да крчкате на лаганој ватри док месо не почне лако да се одваја, 30 до 60 минута. Ако чили постане превише густ, разблажите га водом (не више од 2 шоље). Поделите чили у чиније и прелијте луком и киселим халапењо папричицама.
Категорије:
Слични рецепти
