Ранчеро сос

Гласови: 2

Време: 1 сат и 25 минута

Ранчеро сос - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве (по 800 г) сецканог конзервираног парадајза у сопственом соку
2 конзерве (по 170 г) сецканих конзервираних зелених чили папричица
1 зелена паприка
1 црвена паприка
1 љута папричица поблано
1 сушени гвахиљо чили
1 сушена пасила чили папричица
3 кашике маслиновог или биљног уља
3 средња црна лука, крупно исецкана
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице чили прах
1 кашичица сушеног оригана
1/2 кашичице сушеног тимијана
1 кашичица млевеног црног бибера
1 кашика соли
6-8 ченова белог лука, згњечених
1 кашика шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз сос, парадајз, чили папричица, ким, зачин за чили, оригано, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Грилујте или пеците зелене, црвене и поблано паприке док не порумене. Оставите да се охладе. Уклоните семе и кожицу са паприка. Грубо исецкајте месо и оставите са стране.
Све врсте чилија самељите у млинцу за зачине или авану и оставите са стране.

Загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте 3 до 5 минута. Додајте чили папричице гвахиљо и пасиља, ким, чили у праху, оригано, тимијан, црни бибер, со и бели лук. Промешајте и кувајте док зачини не замиришу и потпуно се не прекрију уљем, 3 до 5 минута.
Додајте парадајз, зелене чили папричице и шећер. Промешајте и наставите да кувате док сос не почне да крчка. Смањите ватру на средње ниску и наставите да кувате док поврће не омекша, 30 до 40 минута.

Пробајте ранчеро сос и додајте још соли и бибера по потреби.
Излаз: 12 кашика.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Прилози / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Сосови / Љути сосови / Мексичка кухиња / Гај Фиери

Слични рецепти