Вафле пуњене хлебом са сирупом од грожђа и брусница

Гласови: 1

Како направити - вафле од хлеба са сирупом од грожђа и брусница

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1592., укупне масти 63 Г., засићене масти 14 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 228 Г., влакна 28 Г., холестерол 232 мг, натријум 1913. мг, шећер 107 Г.

Ови вафли се праве са истим филом од хлеба који се традиционално служи уз празничну ћурку, и немају тесто! Одличан су начин да искористите преостали фил од синоћње вечере за укусан доручак. Направите брзи сируп од брусница и грожђа посебно за ове вафле. Прелијте и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сируп од брусница и грожђа

450 г замрзнутих брусница
1 1/4 шоље џема од грожђа Конкорд
3/4 шоље сока од грожђа
1/3 шоље шећера
1 трака коре поморанџе, дужине 7 цм.

Вафле

Спреј за кување за прскање апарата за вафле
4,5 шоље фила од остатака хлеба, као што је фил од брусница и ораха
1/3 шоље млека
3 велика јаја

Фил за хлеб са брусницама и орасима

3 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
1,5 шоље ораха
220 г сирове слатке италијанске кобасице, без црева
2 стабљике целера, исецкане
1 средњи црни лук, исецкан
1 шоља сушених брусница
1 паковање (400 г) мешавине за фил за хлеб
1 кашика ситно сецкане свеже жалфије
2 кашичице ситно сецканог свежег тимијана
2 шоље пилећег или ћурећег бујона
1 велико јаје, лагано умућено
Специјална опрема: апарат за вафле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Припрема јела према рецепту:

Сируп од брусница и грожђа:

У средњој шерпи помешајте бруснице, џем од грожђа, сок од грожђа, шећер и кору поморанџе и загревајте на средњој ватри. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док бруснице не омекшају и не почну лако да се ломе када се притисну дрвеном кашиком, око 20 минута. Сируп треба да лагано крчка.
Вафле направљене од надева од хлеба:

Измрвите фил од хлеба у чинији, затим додајте млеко и јаја. У међувремену, загрејте апарат за вафле и попрскајте горњи и доњи део спрејом за кување. Равномерно распоредите фил у апарату за вафле, затим га затворите и пеците док не порумене и не постану хрскави, око 5 минута. Пребаците вафле на тањир и покријте фолијом. Поновите са преосталим филом од хлеба.

Послужите вафле са топлим сирупом од брусница и грожђа. Преостали сируп може се чувати у фрижидеру до 1 недеље.
Фил за хлеб са брусницама и орасима:

Загрејте рерну на 200°C. Лагано подмажите стаклену или керамичку посуду за печење од 2 до 3 литра. Препеците орахе у сувом тигању на средњој ватри док не порумене, око 5 минута. Оставите да се охладе и исецкајте.
У великом тигању истопите путер на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, око 5 минута. Смањите ватру и додајте целер, црни лук и 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 8 минута. Додајте бруснице и кувајте док благо не набубре, око 1 минут, па склоните са ватре.
У великој посуди помешајте смесу за фил од хлеба, жалфију, тимијан и орахе. У великој мерној шољи помешајте чорбу и јаје, па их додајте у посуду заједно са смесом од меса. Додајте 1/2 кашичице соли и црног бибера и лагано промешајте да се састојци равномерно распореде. Пребаците фил у посуду за печење и пеците док се не загреје и не порумени одозго, 30-40 минута.