Пилећи филе у тигању у тесту

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 760, укупне масти 29 Г., засићене масти 11 Г., протеини 81 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 3 Г., холестерол 301 мг, натријум 982 мг, шећер 3 Г.

Хрскави пилећи филеи са пармезаном и лимуновом кором служе се са гомилом освежавајуће руколе зачињене маслиновим уљем и лимуновим соком. Завршни додир је фино рендани пармезан, који употпуњује слано зеленило својим кремастим, орашастим укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља брашна
2 веома велика јаја
1,5 кашике. зачињене презле
0,5 кашике свеже ренданог пармезана
1 кашичица лимунове коре
1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
6 пилећих прса без костију и коже
Неслани путер
Висококвалитетно маслиново уље
150 г руколе
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (2 лимуна)
110 гр. пармезана (комад)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи котлети, Пармезан сир, кора лимуна, рукола, тимијан

Припрема јела према рецепту:

На тањиру помешајте брашно, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера. У другој плиткој посуди умутите јаја са 1 кашиком воде. У трећој посуди помешајте презле, 1/2 шоље ренданог пармезана, кору лимуна и тимијан и оставите са стране.
Пилећа прса изгњечите између два листа папира за печење док не достигну дебљину од 0,5 цм. Можете користити чекић за месо или оклагију.

Уваљајте пилећа прса у смесу од брашна, затим их умочите у смесу од јаја, а затим их уваљајте у смесу од презли, лагано притискајући да се залепе.
У великом тигању загрејте 1 кашику путера и 1 кашику маслиновог уља и пржите 2-3 пилећа филета одједном на средње слабој ватри по 2-3 минута са сваке стране, док се не скувају. Додајте још путера и пржите преостала пилећа филета.
Ставите руколу у велику посуду. У стакленој посуди помешајте 1/4 шоље лимуновог сока, 0,5 шоље маслиновог уља, 0,5 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Прелијте руколу довољно дресинга да је навлажите. Добро промешајте.
Ставите мало руколе на врх сваког врућег пилећег филета. Користећи веома оштар нож или љуштилицу за поврће, изрендајте мало пармезана преко руколе.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за пилетину / Пан / Главна јела / Птица / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти