Пеперони лепиње
Гласови: 3
Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 517, укупне масти 28 Г., засићене масти 11 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 537 мг, шећер 6 Г.
Калорије 517, укупне масти 28 Г., засићене масти 11 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 537 мг, шећер 6 Г.
Упознајте једну од најпопуларнијих грицкалица Западне Вирџиније. Ове ролнице пуњене сланим пеперонијем и сиром могу се наћи у продавницама и ресторанима широм државе. А уместо округлих кришки пеперонија (као италијанске верзије), свака од ових меких ролница је пуњена великим комадом кобасице у средини - одличан бонус за озбиљне љубитеље пеперонија!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 шоље млека
- 3 кашике несланог путера
- 2 кашике шећера
- 7 г активног сувог квасца
- 3,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
- 1 велико јаје
- 1 штапић (170 г) пеперонија, исечен на 4 једнака дела, сваки пресечен на пола по дужини
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 1,5 шоље рендане рикоте од пуномасног млека
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, јаја, кобасица са пеперонијем, салама, рикота сир, млеко
Припрема јела према рецепту:
- Лагано загрејте млеко и путер у малој шерпи док се путер не отопи. Млеко треба да буде веома топло, 43-45°C, али не вруће. Склоните шерпу са ватре и додајте шећер, квасац и 2 кашичице соли. Оставите да одстоји док се квасац не активира и пена не појави на површини, 5-8 минута.
- У велику посуду додајте брашно, јаје и квасац. Умесите тесто гуменом лопатицом. Уверите се да су сви састојци сједињени; тесто ће бити лепљиво и мрвичасто. Покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 2 сата.
- Уклоните пластичну фолију и нежно притисните тесто надоле, још увек у посуди, да бисте га испустили. Обликујте га у лопту, што је могуће глаткију, и покријте пластичном фолијом. Оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат.
- Обложите два плеха папиром за печење. Пребаците тесто на обилно побрашњену површину и месите док се не формира кугла. Поделите тесто на 8 делова, тежине 100 грама сваки. Пажљиво обликујте сваки део у куглу, додајући још брашна по потреби да бисте били сигурни да је тесто мекано, али и даље савитљиво. Рукама спљоштите сваку куглу у круг пречника 11 цм (4,5 инча).
- Премажите кришку пеперонија уљем и ставите је у средину круга заједно са 2 кашике рендане моцареле. Умотајте пеперони у тесто као бурито и ставите га са шавом надоле на припремљене плехове за печење. У реду је ако фил није потпуно прекривен тестом у овом тренутку. Поновите са преосталим пеперонијем и сиром, ређајући лепиње на плехове на размаку од најмање 2,5 цм како би тесто нарасло. Чврсто покријте лепиње пластичном фолијом и оставите их да нарасту на топлом месту 30 минута. Лепиње ће мало нарасти.
- Загрејте рерну на 175°C (350°F), премажите врхове лепиња преосталим маслиновим уљем и пеците док не порумене, 30 до 35 минута.
Категорије:
Слични рецепти
