Бонђорно лепиње!

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 9

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 308, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 37 мг, натријум 478 мг, шећер 2 Г.

Ове ролнице у италијанском стилу печене су традиционалном техником ролница са циметом, али су пуне укуса пице са пеперонијем. Сви састојци за пицу - парадајз сос, пеперони и сир - сложени су на разваљани лист теста од квасца, затим увијени и исечени на ролнице. Готове ролнице поспите свежим босиљком. Савршено за недељни бранч или било када током дана!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 кашичица активног сувог квасца
2 кашичице шећера
1 кашика маслиновог уља + додатно за подмазивање посуде
2,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
2 кашичице крупне соли

Лепиње

0,5 кашике. маринара сос
110 г танких кришки пеперонија
2 кашике рендане моцареле (око 220 г)
1 кашика ренданог пармезана
Исецкан свеж босиљак, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, моцарела сир, Пармезан сир, маринара сос, босиљак, кобасица са пеперонијем

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Помешајте квасац, шећер и 1 шољу топле воде (37-40°C) у процесору хране и импулсирајте једном. Оставите да одстоји док не постане пенасто, 5-10 минута. Додајте маслиново уље и импулсирајте. Помешајте брашно и со у средњој посуди, затим додајте у процесор хране и импулсирајте док се тесто не сједини. Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину и обликујте у лопту. Ставите лопту у благо науљену посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, 2-4 сата.
Лепиње:

На благо побрашњеној радној површини, развуците тесто у правоугаоник димензија 20x30 цм. Премажите маринара сос преко теста до саме ивице; одозго ставите кришке пеперонија и 1 3/4 шоље моцареле. Чврсто увијте тесто дуж дуже ивице, благо га растежући док не добијете ролну дужине 35 цм.

Попрскајте дно и странице квадратног плеха за печење пречника 22 цм (9 инча) (пожељно стакленог или лаког метала) спрејом за кување. Обложите дно и странице папиром за печење, остављајући препуст од 2,5 цм. Исеците ролат на 9 кругова. Поређајте ролат, пресеченом страном нагоре, у припремљени плех у 3 реда од по 3 ролатa, тако да се лагано додирују. Покријте фолијом и оставите са стране 20-30 минута.
Загрејте рерну на 190°C (375°F). Пеците лепиње, покривене фолијом, док сир не почне да се топи и лепиње не надуве, око 20 минута. Скините фолију и наставите да печете док не порумене, још око 20 минута.
Поспите преосталом 1/4 шоље моцареле и пармезаном; наставите са печењем док се сир не отопи, још око 7 минута. Оставите ролнице да се мало охладе у плеху. Поспите босиљком.